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北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

うに丼にドギモ


本日も、
“ゴールデンウィーク中もOPENしている”直売店よりおおくりします。
通常ですと日曜日はお休みですが明日はやっています!
是非おこし下さい。
でも・・・あまり大人数ですと、醸し屋対応仕切れませんのであしからず・・・


さてさて、昨日にひきつづき
醸し屋のcolonで霧想雫を味わうの巻~


三種類の肴を頼んで、霧想雫をワイングラスに入れてワンロックで楽しんでいた醸し屋
コロンに行くといつも同じカウンターの席に座ります。
それは焼き物をしてもらう席の真ん前!!
昔から板前さんの作業するところが見えたりするところが好きなんですよね~
魚をさばく所やお寿司を握るところを観ながら食べると
また格別に美味かったりします(笑)

皆さんも行きつけのお店とかで、空席だとついつい座ってしまう席ってないですか?
この日もいつもと同じ席に吸い寄せられるように座ったんです。
友人としばらく飲んでいると仕事帰りの男性が1人、少し離れたカウンターに座りました。

その方もcolonのファンの様で、店長さんと親しそうに話していたのですが
お酒の話になったので、「これオススメですよ!!」(◎´∀`)ノ▽
っと、チャッカリ霧想雫をオススメしておきました

それをキッカケに色々お話をしたのですが、
お酒を飲みに行くと、美味しいものを食べたり飲んだりできるのも嬉しいのですが
その他にも、こういう見知らぬ人と出会える楽しさがありますよね。


そのお客さん、実は今日はプラッ!っと寄ったのではなく
あるものが入荷したと連絡をもらったので来たというではないですか!!



ヌヌヌゥ!?(o ̄∇ ̄)
そんな、わざわざよりたくなるような物って何ですか!!




話しに聞くと、とある高級食材安く食べれるとか!!
おおぉ~、食道楽の醸し屋としては見逃せない情報。

その高級食材というのは・・・・・・ウニ
うに丼が1杯 1000円で食べられるという話。



・・・・1000円?   確かに安いが、それは目玉が飛び出るほどではないぞ??
それに、小さな丼にサラッとのっているだけじゃぁ~ないのかね?( ̄ー ̄)ニヤリ
私はダマサレン!!!



でも、その男性は嬉しそうに注文して
今か今かとうに丼を待っている。
きっと出て来て、「これ!?」∑(゚∇゚|||)って驚くに違いない(笑)



醸し屋はグラスの霧想雫をクルクルまわしながら
うに丼の登場を待つ。




ついに来た、ニヤニヤものだ  ( ´艸`)プププ




男性の前に出てきた うに丼を観て
案の定・・・

∑(゚∇゚|||ノ)ノ驚いた!




男性は満足そうに醸し屋にうに丼を見せるではないか!
そう!!驚いたのは醸し屋のほうだ!!!!
なぜかというと、うに丼というと、これでもかといわんばかりのきざみのりに
ちょろ~と乗ったウニしか想像できなかったが・・・・

なんと折り一つで出てきた・・・・やるなcolon!
しかも、ご飯とのバランスを考えると明らかにウニが多い!!
思わず友人に
「俺らも頼むか・・・・(・_・)」と聞く
友人も「・・・うん。」

そして数分後には目の前に黄金の丘が現れた
20090429002618.jpg

うっ・・・・・・美味い。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。
これで1000円。友人と半分づつなら1人500円!
安い!他のお店なら1500円はする。

ご飯に乗せても余りそうなので、これを肴に日本酒を飲むなんていうのもいいだろう。
しかし、このうに丼は数量限定でいつもあるわけではない。
たまぁ~にしか無いんだって( ´艸`)プププ

このウニですっかり霧想雫を飲みきってしまった。
20090428215536.jpg

次は霧想雫の燗にチャレンジ!!っという事で
自分で温度の調節できる“かん助”で色々な温度帯で試す
・・・・わかっていたが、超ぬる燗までがベストの気がする。
それ以上は甘みが強く向かない・・・・


それならば!!
ワンロックが美味しかったので
次は氷を沢山入れてみよう♪
20090430214710.jpg
どうだ!!!

・・・・ん??冷えすぎると、せっかくの霧想雫の良さが出てこない∑q|゚Д゚|p
香りも甘みもかき消されてしまう。


【結果】
温度を上げすぎると霧想雫の良さがかき消され
温度を下げすぎると霧想雫の良さが押さえ込まれてしまう・・・
吟醸酒のように繊細だΣ(;・∀・)

個人的には氷を1つか2つ入れて、品温10度くらいが
霧想雫の一番美味しく飲める温度帯だと思います~

霧想雫のツウは「氷1つか2つ入れて下さい!」っと注文しよう♪ヽ(´▽`)/
これであなたも霧想雫ツウだ!


ちなみに、コロンで海底力(そこヂカラ)も飲めます。


≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫
colon -コロン-
北海道釧路市末広町4-8-1セントラルビル1F
TEL    :  0154-22-9987
営業時間 :  19:00 ~ 27:00(金土28:00)
定休日   :  日曜日
地図

無題1

【現在54位】 北海道のウニは美味いっす
特に甘みが強く、醤油をつけなくてもいける(゚▽゚*)!
ウニの濃厚でミルキーな味わいと日本酒がマッチング~~~
っということで、食べたい方はクリック!クリック!!




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