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北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

デザート革新 ドルチェ



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先日、釧路から1時間半くらいのところにある小さなホテルに行ってきました。
晴れた日にドライブをかねて気分転換に行く場所なんですが、いつもランチ時間までには間に合わず、デザート&ドリンクでくつろいで帰ってきます。

今回はあまりに天気が良かったので少々早めに出発 
到着した時刻は珍しくランチ時間内♪
せっかくなのでパスタをいただきました(^-^)  その写真は撮り忘れた・・・

僕は大のアンチョビ好き!
イタ飯屋さんに行ってアンチョビのピッツァやアンチョビのパスタがあると目が釘付け!!
大学時代にも自らアンチョビの瓶を買ってきてピッツァにのせたりしたくらいです
今年、いわしが取れたら自家製アンチョビつくりをしたいなぁ~

そんなアンチョビ好きにはたまらないアンチョビとキャベツのパスタを発見!!
その日のランチを無視して、単品オーダー
美味かった・・・

そしてデザートには・・・・・・・なんだかとっても名前の長い写真のアイスを頼みました!!
このデザート他とはちょっと違うところがあります
それはそのソース

この黒っぽいソースは何だと思います?(^-^)


実は・・・・



Balsamico!!
バルサミコ酢はブドウを原料する果実酢の一種なんですよね。


これがアイスととってもマッチしていたんです。
イタリアの高級料理屋さんなどではジェラードなどにかけて出されるそうで、まさにこれはそれっすね!!アイスとお酒も美味いっすけど、果実酢も以外と合うんですね

さらにアイスの下のイチゴは自家製のイチゴだそうで大きいのから小さいのまであって、とっても可愛いらしい。
中にはまだ青いイチゴもあり、「ええ~これって食べられるの!?」とおそるおそる食べたところ・・・

おおぉ~、なんだか渋くないよ!!
むしろバルサミコの酸味で甘く感じるような気がする♪

個人的にデザート革新な一品でした!
是非ご自宅でお試しを(^-^)

そして今日は僕のオススメアイスの食べ方をおおしえします。
用意するものはコーヒーの豆(ひいたもの)とバニラアイスとブランデー(ウイスキーでもいいんじゃない?)

まずお皿にバニラアイスをよそい、上からコーヒーの豆を一つまみかけます。
このときゴマを磨り潰してかけるように、指先で豆をつぶしながらかけると細かくなり、更に香りが出ます。
ここに適量のブランデー(またはウイスキー)をかけると出来上がり♪
即席でレストランのお味に仕上がるんです

こちらも是非お試しアレ!!

  デザートとスイーツの違いって何??

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Comment

iwanori says... ""
画像のデザート、ホント美味しそうv-274
道東のほうでは、今の時期イチゴをいただけるのですね!
関東でイチゴといえば冬~春の果物なので、驚きですv-11

話がかわりますが、
購入させていただいた『斗瓶とり吟醸無濾過原酒』、開封しました。
美味しいお酒ですね。
ちびちびいただくことにしますv-22
2008.07.15 19:36 | URL | #- [edit]
醸し屋 カズマ says... ""
≫iwanori様

なんせ北海道ですから~v-398
でも、あまり見かけないですがね

斗瓶どうでした?甘いほうをということでしたが、あの甘さはいかがでしょうか??v-410
2008.07.17 18:07 | URL | #A1vz8dvw [edit]
iwanori says... ""
斗瓶は、ほのかな甘さとフルーティーな香りが
絶妙で美味しいですv-10
私の好みの甘さですv-237

ゆうべは『亀田の柿の種』をおつまみに
いただいちゃいましたv-20
柿の種には、ビールが一番あう気がしましたv-275v-75

私の一押し『おつまみメニュー』ですv-116
マグロの赤身を1センチ角程度に細かく切って、
その上からメカブと、一緒に添付されているメカブのたれを
かければ出来上がりv-271
簡単でしょv-8
ぜひお試しをv-271
2008.07.17 21:29 | URL | #- [edit]
醸し屋 カズマ says... ""
≫iwanori様

コメント遅れてスミマセン!!
お好みの甘さでよかったです。
それにしても柿の種は・・・ちょっと・・・w

マグロにめかぶですか?
やまかけは有名ですが、めかぶはなかなかないですね。
でも、同じネバネバ系ですし合いそうだなあ~
次回挑戦してみます(^-^)
2008.07.23 18:46 | URL | #A1vz8dvw [edit]

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