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北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

美味しいいくらの醤油漬けは日本酒にもこだわる!!


先週末、壊れた携帯から新しい携帯に機種変してきました。
最近の携帯はすごいっすね~。待ち受けにシャチみたいのが泳いでいます・・・
PCに出てくるイルカみたいなやつ!
何のために居るのかは・・・不明(^-^;)

そしてデータを沢山保存できるように、micro SDというメモリーカードも購入
その小ささに驚きました!!!
20080330165742.jpg手乗りどころか、指先程度!
こりゃ、落としたら探すのが大変だ ((((゜д゜;))))
更に驚く昨日は名刺を読み込んで電話帳登録してくれる機能。
こりゃー使えますで、親ビン (´_ゝ`) フッ


さてさて、本日は『株式会社 釧路丸水』さんにお酒を届けに行ってきました!
トラックで三往復・・・片道40分くらいかかるんですよ。
この釧路丸水さんには大変お世話になっており、福司の商品の『さけひれさけ(鮭ひれ酒)』のひれの加工をしていただいている会社です。
近藤社長とも釧路台湾ビジネスマッチング協会で大変お世話になりました。

今回出荷したお酒は主にいくらの醤油漬けに使用されています。
北海道外の方はいくらの醤油漬けなんか作ったこと無いんでしょうね?こっちでは各家庭で作ることがあります。そのときに日本酒を使うんですよ!知ってました?日本酒は意外なところで使われていますw

釧路は水産で有名ですが、醤油漬けのお酒にまで本格思考の水産業者さんはなかなか居ないのではないでしょうか?
他の地域の漁業街ではどうでしょうかね?

丸水さんのいくら醤油漬けのいくらを漬け込む醤油には、本醸造の上質な白醤油のみを使用し、清酒には福司酒造の北海道産米100%の純米酒を使用しています。
北海道弁丸出しで言えば・・・なんまらすごいべや~w(゜o゜)w
醤油漬けって言うくらいですから『醤油』にこだわるのは判るじゃないですか!
しかしですよ、ここで日本酒にもこだわっちゃうところがすごいですよね!!
消費者の方ですらそこまで気を使って商品を買っているのでしょうか??

他の水産加工会社で使用する清酒は一体どんな品質の清酒なのか・・・少なくとも数ある釧路の水産加工業者さんうち、僕の知る限り福司のお酒を使って下さっているは丸水さんだけですね。
原材料に清酒なんて書いてあってもどこのどう言うものかなんて気にしてくれる消費者の方は少ないように思えます。しかし、そこも気を使える細かい気配り・・・すごい消費者思いですよね!!
同じ食品加工会社として見習わなくては!

福司としても漁業の街『釧路』の水産加工食品を安全・安心の清酒として、付加価値をつけれるような日本酒造りをすることで、地域の食品に活気が出てくれるよう頑張っていかねば!!!

≫≫株式会社 釧路丸水 ホームページ
≫≫めーどいん釧路食材情報-釧路丸水←ここにいくらの説明が載ってました!!



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Comment

酒道楽 says... ""
今はmicro SD 別売りなんですね?
私が携帯を購入した2年前は容量が小さいですが64M
が無料でついてきました。
2008.03.31 20:33 | URL | #5e6b/deo [edit]
酒恋倭人 says... ""
毎度です
そういえば、イクラの醤油漬けやイカの沖漬けなんかに
使われている醤油や酒なんて気をつけてみたことないですね・・・
今の時代、原材料が何を使われてるとか、材料の産地なんかうるさい時代です・・
釧路丸水さんの商品って、かなり贅沢な材料を使ってらっしゃるんですね!
イクラ注文しようかな・・・
2008.04.01 14:03 | URL | #K3VsDgnM [edit]
醸し屋 カズマ says... ""
≫酒道楽様

別売りです!
しかも結構イイお値段でした!!
2008.04.01 18:47 | URL | #A1vz8dvw [edit]
醸し屋 カズマ says... ""
≫酒恋倭人様

そうなんですよね。意外と見ないじゃないですか!
それでもちゃんとしてるのですごいですよね。

TVの料理番組で使われている日本酒にも最近は「何の酒使っているのかな?」なんて思ってみています。

何かの際には是非どうぞ♪
2008.04.01 18:51 | URL | #A1vz8dvw [edit]
銀狼 says... ""
こんにちわ^□^またみにきちゃいました。
思わずコメントしちゃいます♪
また見に来ますんで更新がんばってください。
2008.04.05 01:23 | URL | #- [edit]
カズマ says... ""
≫銀狼様

コメントありがとうございますヾ(^▽^)ノ
いつでもいらしてください
2008.04.07 09:32 | URL | #A1vz8dvw [edit]

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