fc2ブログ

北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

皆さんさようなら、修行に行きます!




最近ブログをサボっていたらかなりランキングが下がってしまいました・・・ヤバイヤバイ(^-^;)

実は醸し屋、修行に出ることになりました!!
確実に決定したのは昨年の12月下旬。前々からそのような話は出ていたのですが、今回ようやく行くことになりました。なのでパソコンでブログを書くのも後数日。その後は修行先の環境によりますので、恐らくは携帯電話からの更新となると思います。
修行先の詳しい場所や蔵名は公表しません。なので、ブログを読んだり写真を見たりして「どの地域だろう?」とか「あれ?この景色見たことあるぞ!」とか思ってみていただけると幸いです。

この業種で他の蔵の人間を受け入れてくれることはかなり珍しく、今回は本当にラッキーとしか言いようが無いと思うんですよね。酒を造る基本的なものはほとんど同じなんですが、やはりその蔵独自の技というか、コツのようなものがあります。それを盗まれるのは、伝家の宝刀を盗まれるにも等しいことでもあるのです。醸し屋が盗めるかも微妙ですが・・・見せてもらえるかもわかりません。

近年は伝統的な蔵も世代交代がおこなわれ伝家から電化になり、細かい技術の継承が上手に出来ている蔵は本当に少ないと思うんですよね。福司も製造部の平均年齢は30代です(3人で)杜氏も歳をとり現役を退きつつあります。

他の蔵でも今いる蔵以外のつくりを経験できる、僕くらいの年齢の人はほとんどいないのではないでしょうか?井の中の蛙です。本当に貴重な経験だと思います。大まかなことが同じでも、地域の差は多いいと思います。何か大きなプラスを持ち帰れるように頑張んないと
志だけは一人前ですw

初めての修行、何を持って行けばいいのやら・・・・
着る物だけもって行けばいいと初めは思っていたのですが、考えれば考えるほど荷物が増える。
「これで万全!」と思っても、周囲に「寒いからこれ持っていきなさい」とか「○○はいらないの?」と言われ、不安になり結果的にはダンボール2つの荷物(^-^;)
いただき物のコーヒーやお茶も売るほど持ちましたw
お風呂道具一式、洗面器はいるのか!?とか・・・いらないっすよね・・・え?いる???
きっと出発まで心配な日が続きそうです・・・胃が痛い・・・ハゲル・・・

と言うことで、しばらくは「醸し屋の修行日記」になりそうです!
携帯でブログ書くのはつらい・・・



ランキングupにご協力していただけると嬉しいです。

ブログのランキングに登録中!道東のよさを
地酒から発信しますガンバレ日本酒!
クリックしていただけると嬉しいです



ランキングに参加中・・・そして・・・ランキング低下中・・・(^-^;)

にほんブログ村 酒ブログへ banner21.gif  

Comment

マーキー says... ""
修行前にやっとという書き込みなのですが、初めまして。

某ブログにもしょっちゅうおじゃましている奈良県在住の飲兵衛。マーキーと言います。
一消費者として日本酒をいろんな人に呑んで欲しいなあと思っています。

この度違う蔵に修行に行かれるとか。
蔵の癖ややり方の違いもありますが、一から人間関係をまた築いていかなくてはならないのが大変そうですね。

それでも新しいスキルを身につけるべく、チャレンジしていく姿勢はすごく大事だと思うし、頑張って欲しいと思います。

応援しています。
2008.01.04 22:34 | URL | #9enIUaYc [edit]
バスタンテ says... ""
修行、がんばってくださいね!
 
2008.01.05 03:18 | URL | #- [edit]
カズマ says... ""
≫マーキー様

始めまして、初めてのコメントで暖かい言葉を頂きありがとうございます。

まずは焦らず、そこの蔵のリズムになれるよう勤めていくつもりです。これからもよろしくお願い致します。
2008.01.05 12:47 | URL | #A1vz8dvw [edit]
カズマ says... ""
≫バスタンテ様

お久しぶりです。本年もよろしくお願い致します。
バスタンテ様が釧路にお越しの時期にはもういませんが、宜しければ蔵におこし下さい。従業員が少ないので、ご案内できるかはわからないのですが、お問い合わせいただけると蔵見学も出来るかもしれません。
2008.01.05 12:50 | URL | #A1vz8dvw [edit]
tomi says... ""
遅くなりましたが
明けましておめでとうございます。
今年もよろしく・・・・って
修行にでるんですか?!

いつから行くんですか~。
せっかくお知り合いになれたのに残念です。
でもカズマさんにとっては
いい経験になることなんですよね!!
頑張ってください!
陰ながら応援していますよ♪
2008.01.05 17:12 | URL | #- [edit]
モモちん says... ""
醸し屋カズマさん、はじめまして
ブログ村の北海道情報ランキングの中でみつけて、
よく拝見させて頂いてました。
モモちんのブログランキングと近いのと、いつか福司酒造のお酒を飲んでみたいとの思いもあって、何度かコメントしようかと思っていたところでしたが、修行に出てブログ投稿環境が不便に成りそうだとの思いに共感し、思わずペンを・・・じゃない、キーボードを叩いています。
まずは、新天地に仕事を含めて早く慣れてください。
それと、健康でいる事。健康でないと始まらない。
ブログは二の次。
何か説教じみてきましたね。すみません。
モモちんの小さな夢は釧路に行って福司酒造の酒を呑む。遠くてなかなか行けませんが、カズマさんってどんな人なのか見に行く事だったのですが、しばらくの間、留守にするんですね。
ちゃんと息抜きする事も忘れずにね!!
2008.01.05 22:56 | URL | #- [edit]
カズマ says... ""
≫tomi様

おめでとうございます!そして、応援ありがとうございます
修行といっても、春には帰ってきますw
蔵開きにはあえるかもしれません。
2008.01.06 22:03 | URL | #A1vz8dvw [edit]
カズマ says... ""
≫モモちん 様

暖かなコメントありがとうございます。北海道ブログということは、道内にお住まいですか?
是非釧路に起こしになってください。
どんな人かというと・・・おっちょこちょいな感じですw
これからもよろしくお願いいたします。

携帯からの更新は不便ですよねi-195
2008.01.06 22:13 | URL | #A1vz8dvw [edit]

Post comment

管理者にだけ表示を許可する

Trackback

trackbackURL:http://fukutsukasa.blog64.fc2.com/tb.php/515-44e4f8c5