最近水仕事が多くなり、手荒れの酷い醸し屋です。
食品を扱うこともあり、ハンドクリームは極力避けています。
麹を作るときはもちろん、器具を触ると薬品がつくかもしれません。
でも、どーしても酷いときは寝る前にちょびっとつけて就寝・・・
手を洗って仕事に望みます！！
蔵人の手は大きくてゴツイのですが、僕の手は小さくて「女みたいな手だ！」っと言われます。・・・・心外だ〜〜〜


▼昨日の釧路新聞の朝刊
http://www.news-kushiro.jp/news/20071116/200711160.html

っと言うわけで、今年の春に大好評いただいた『花華　hanahana』が量産される予定でございます。

花華は雅子皇太子妃のお印としても知られている『ハマナス』の花から採取された酵母を使用し（ハマナス花酵母）、北海道で始めての独自酵母であり、尚且つ全国で始めてのハマナスの酵母を使用し醸された純米酒になります。

▲ハマナスの花
全てが北海道産にこだわり、原料のお米はもちろん、水や蔵人もオール北海道です。
お米は北海道の酒造好適米『吟風（ぎんぷう）』を使用。
イチゴを思わせるフルーティーな味わいが、飲んだ瞬間に口に広がり、北海道の春を感じさせてくれます。程よい酸味とやさしい味がマッチ。

男性はもちろん、女性にも飲んでいただきたい１品。清酒らしさを損なわずに、なおかつ花酵母特有の華やかさのあるお酒に仕上がりました。


本日より、花華の酒母をたてました！
徐々に発酵していくので、時たま報告致します。
今年の生産が多いと言っても、まだ2倍程度です。
他のお酒に比べますとまだまだ少量ですので発売の際はお早めに〜
ちなみに発売は1月とはなっていますがどうだか・・・前回は4月って言って6月だったからなぁ〜（＾−＾；）
そこらへんは近くなってからブログやホームページで確認して下さいね


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