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北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

詐欺魚チャップリン

こんにちヤッホー
何気にブログのカウンターの数字のぞろ目を狙っていた醸し屋です。
今朝出勤後すぐに確認したときは22202番でした!
惜しいなぁ~と内心思いながら、蔵の仕事をしていると
すっかり忘れてしまい、夕方には22247番になっていた・・・ガッカリ

釧路では只今シシャモの時期になっています!
しかし、今年は取れないらしく10匹で750円とお高め。
でも、本物のししゃもですからね。
ほとんどの方は偽物を食べているはずです。

本当かどうかは分りませんが、「シシャモは釧路でしかとれない!」と聞いたことがありまが、釧路だけではなく北海道の南側のみで取れるそうです。
これは日本だけではなく、世界的にも北海道の南側太平洋近辺でしかとれないそうな!!!
こりゃ~驚き
市販されているほとんどのシシャモは偽者のカペリンやキャペリンというものらしい。
名前がペリカンとチャップリンに似ているので気をつけようw

このカペリンやキャペリンと呼ばれる魚は別名「カラフトシシャモ」と呼ばれているそうですが、シシャモとは名ばかりで生態的にも学術的にも偽者!!詐欺師ならぬ詐欺魚ですよ!
この詐欺魚、日本全国のシシャモの9割を占めているって言うんだからこれまた驚き!

僕は食べたことがないのですが、ししゃもの刺身やお寿司も存在するそうな!!どんな味かな・・・?

なんでししゃもの話になったかと言うと、昨日家に帰ると食卓にみんな同じ方向に頭を並べて横になってましたよ!!
母はニタニタ「こりゃ~日本酒燗つけるってもんでしょう♪」
っと言うことで、昨晩本物シシャモで晩酌しました♪
本物はベチャベチャしていないし、身のしまりが違うんですよ!
日本でしかとれないししゃもで、日本酒を楽しんでみませんか?
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Comment

酒道楽 says... "柳葉魚"
柳葉魚は鵡川か白糠かと言われますからね~
この季節は地元の庶路川が柳葉魚の途上で真っ黒になっています。
柳葉魚はカルシウム多く栄養価の高い魚なんですよ!
2007.11.17 09:52 | URL | #5e6b/deo [edit]
カズマ says... ""
≫酒道楽様

うちは「カルシウムで身長伸びるよ』といわれ、小さい頃に食べさせられました。
そのおかげか、チビではなくて良かった~w
2007.11.17 16:37 | URL | #A1vz8dvw [edit]
酒恋倭人 says... ""
毎度です!
ほんまもののシシャモ!!
食いて~!
身がかなり大きいですね!!
大阪で昔「シシャモ」と呼ばれていた魚は「きゅうり魚」と言う名でした。
今じゃ、「シシャモ風」とか書いてあったような・・・。
2007.11.20 20:45 | URL | #K3VsDgnM [edit]
カズマ says... ""
≫酒恋倭人様

きゅうり魚をシシャモ風とは思い切りましたねw
家の祖母は家で干していますが、先日は猫に一串持っていかれてました・・・(^-^;)
それを聞いた祖父はしょんぼりですw

今年は獲れていないそうです。
2007.11.21 17:03 | URL | #A1vz8dvw [edit]

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