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北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

10月1日②

昨日の続き
札幌で開催された日本酒ゴーアラウンド2022に
蔵元として呼ばれた福司。
提携しているお店のオープン時間までの間
先に始まっているお店へ視察も兼ねていってきました。


北海道の酒蔵で福司以外に参加していたのが
上川大雪酒造さんです。
やや会場からは離れていたのですが、同じ北海道つながりでご挨拶に。
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今回、北海道のお米を使用した日本酒アワードで
グランプリに輝いた上川大雪さんの碧雲蔵の杜氏若山さんもお越しで
もしかしたらそのグランプリのお酒が利き酒できるかと思い行ってきたのですが
全く同じものはなく、米違いを利き酒してきました。
ふくよかな酸と旨味とフレッシュ感がありました。
若山杜氏とも少しお話しできましたが、混んできたことと
私たちの出番も近づいたのでお店を後に


いよいよ醸し屋たちもゴーアラウンドに蔵元として
提供側で参加です!!!

一緒に行ったMジュン氏はお酒を準備する係
醸し屋はホールで接客です。

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とにかく、お酒を知ってもらうがために
接客したほぼ全員にすべての酒の説明をしました!

今回福司でお出ししたのがYONAGAを振舞い酒として
純米スパークリング清酒 太陽色のひととき
白麹使用の COCOROMI
今年初挑戦の山廃酛 吟風と山田錦の飲み比べ
をご用意していただきました。

お通しは仙鳳趾の牡蛎をさっと火を通したもの。
お通しもかなりの人気で、来た人がみんな驚いていました。


以前、もろはくさんで行た有料試飲会に来てくれた方も何人か来てくださいました。
「福司が気になっていて」といってくださる方も何人かお越しいただきました。
ゆっくり話すほどの時間はあまりなかったですが
興味を持って質問してくださった方々に感謝いたします。

嬉しかったのがスパークリング清酒が人気だったこと。
色々スパークリング清酒を飲んだこれはドライで好きですと
言ってくれた若いカップルさん。
一生懸命質問してくれて、弊社の取り組みに興味を持ってくれました。


その一方でいまだに「杜氏は女性ですよね?」と聞かれたり
情報が更新されていないということを痛感する場面も
福司を知ってもらう機会が不足しているのだろうと感じました。

そこで、少しFacebookの方も更新を頑張ろうかなと・・・・
いつまで続くかはわかりませんが・・・・


」」」」」」」」」」」」」 SNS情報 」」」」」」」」」」」」」」

● 福司酒造 製造部(公式)Twitter:  @fukutsukasa_
● 醸し屋のInstagram : @fukutsukasa.kazuma

醸し屋もTwitterやっているので探してみてください。

福司のYouTubeまだ見てない方は、
↓こちらの画像にリンクを貼ったのでクリックしてください!
サムネル
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【蔵人募集のお知らせ】

福司では日本酒の製造を共にしてくれる方を随時募集しております。
Iターン希望者・Uターン希望者の方はもちろん、
新卒者も歓迎!弊社では様々なことにチャレンジする機会を設けるようにしています。
酒造りだけではなく様々な経験をしたい方!
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もし、福司で働いたらどんなライフワークが待っているのか・・・・
そのヒントはこちらをご覧ください!
蔵人が釧路の暮らし方をイメージして作ったPR動画です!
https://www.youtube.com/watch?v=ctckc8eBNGE

■資   格   短大・高専卒業以上を希望(理系の方希望)
■仕事内容   清酒製造・その他
■営業希望の方も募集中!
* 書類選考あり
* 委細面談の上

085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社


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