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北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

甑倒し

今年度の新酒鑑評会の審査員として
釧路を離れていましたが本日からまた出社しています。
詳しい話はまた後日ですが
去年よりも多くの出品とより品質も上がっています。
品質の評価が一番の目的ですが
同業者の方々と意見交換ができる貴重な場でもあります。

今回もいろいろなことを学ばせていただき帰ってきました。

そして今日は仕込が一段落したので
「甑倒し」といわれる製造部の食事会があります。
今年の仕込みの話などをしながら、今シーズン頑張ってきた
製造部のみんなをねぎらいたいと思います。

ということで、本日のブログはここまで!


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085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社

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