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北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

令和2酒造年度 札幌国税局の新酒鑑評会で

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本日、新聞等でもお知らせがあったと思いますが
札幌国税局主催の令和2酒造年度 新酒鑑評会において
純米酒の部で金賞を頂くことが出来ましたことを
改めてご報告いたします。

ここ数年、純米酒の部での受賞を目指し試行錯誤をしてきた中での受賞であり
自分たちのお酒とは?という模索の中かから仕込んだ今年度の純米酒を
評価いただけたことはとても嬉しく思います。
その一方で吟醸の部門での受賞が出来なかったことは
大変悔しく、製造部一同今シーズンの仕込みを振り返り
次年度に向けて課題点の改善に努めます。

今年度は仕込み本数の減少により
例年よりも少ない出品数でした。
これは福司だけではなく、他のお蔵さんでも出品が出来なかった部門があったと思います。

授賞確立をあげるためには仕込み数の確保も重要なところですが
私たちとしては仕込み数を維持することで古酒を増やすこは避けるべきと判断し、
今回の新酒鑑評会に望みました。
多分他のお蔵さんでもそうだったと思います。


吟醸酒は一点の頂きを目指しての仕込みですが
純米酒は個性の仕込みです。
福司のカラーの1つとして白麹も使っており
新しい挑戦への評価としても嬉しく感じてます。
今年の仕込みからもまだまだ課題が見つかっているので
今後も模索し、より良い酒造りを目指して奮闘いたしますので
今後ともご支援のほどお願いいたします。



さて、本日から「たれ口酒」の宅配専用と
蔵での引き渡しのための予約が始まっています。
多くの方からご注文を頂き、製造部でも金賞受賞人続く
嬉しいニュースとなりました。


昨日は配送専用のページのでしたが
本日はオンラインで予約して頂いたものを
ドライブスルー方式で受け渡す。
受け取り型の方をご紹介します。


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【▲ たれ口酒の販売ページを見に行く】


こちらはソーシャルディスタンスを保ちながら「たれ口酒」を購入いただく事を目的としています。
不特定多数の方々と触れ合わずに受け渡しが出来るようにと
このような形をとらせていただきました。
受け渡し期間も4日間もうけさせていただいております。

受け渡し会場は蔵の裏手にある広場となっています。
当日は臨時の受け渡し場所を作り順次そこで商品の受け渡しを行う予定です。


写真を撮って紹介すればよかったなぁと今思っていますが・・・
本日出張で今帰ってきたのでまた明日にでも。
多くの方が市内在住の方?と思いますので
「だいたいわかるよ~」っと思っていただけているかな?



そうそう。
昨日の帰り際に製造部で
「しぼりたて生酒、今飲み頃ですよ!」と話題になっていたので
利き酒したところ、なかなかいい感じで丸くなってきていましたね!
保存状況等によるでしょうが
ご自宅で眠っている福司のしぼりたて生酒ありましたら飲んでみてください!

それか市内にまだあるところがあれば今が飲み頃ですので
保存状況確認しながら飲んでみてください!飲食店さんとかも
まだ結構持っているところあるんじゃないかな?ないかな??


福司のYouTubeまだ見てない方は、
↓こちらの画像にリンクを貼ったのでクリックしてください!
サムネル
「くらびとチャンネル」

【蔵人募集のお知らせ】

福司では日本酒の製造を共にしてくれる方を随時募集しております。
Iターン希望者・Uターン希望者の方はもちろん、
新卒者も歓迎!弊社では様々なことにチャレンジする機会を設けるようにしています。
酒造りだけではなく様々な経験をしたい方!
空港やJR、高速道路など田舎過ぎない田舎で
仕事とライフワークのある生活をしませんか?
まずはお問い合わせください!

もし、福司で働いたらどんなライフワークが待っているのか・・・・
そのヒントはこちらをご覧ください!
蔵人が釧路の暮らし方をイメージして作ったPR動画です!
https://www.youtube.com/watch?v=ctckc8eBNGE

■資   格   短大・高専卒業以上を希望(理系の方希望)
■仕事内容   清酒製造・その他
■営業希望の方も募集中!
* 書類選考あり
* 委細面談の上

085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社




最後まで読んでいただきありがとうございます!

今日の出張でワクワクする話を聞けました!!!
来年も挑戦するぞ!!!

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Comment

えっちかな says... ""
おめでとうございます!
2021.04.06 20:14 | URL | #- [edit]
醸し屋カズマ says... ""
えっちかな様

ありがとうございます!
久々のコメントも嬉しいです!
2021.04.07 17:34 | URL | #A1vz8dvw [edit]

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