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北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

水色という色はなぜ水色

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先日、とある雑誌の取材を受けました。
その時のテーマとして「青」という色のテーマがあったそうで
醸し屋にとって印象に残っている「青」の話をしたのですが
それがタンクに水を取ったときの色
いわゆる「水色」ってやつです。


子どもの頃は絵具や色鉛筆に入っている
「水色」がとても不思議でした。
水の色と書いても水は色が無い。
何で水の色って書くのだろうかと。


確かに海は青いけど
そんな海は釧路ではまず見れないし
それな「海色」でもいいじゃないかと

お風呂にはった水が水色に見える事もなく
大人になってタンクに水をはって思うわけです
「本当に水は水色なんだ・・・」と


母の影響で色についても興味があります。
同じ青でも黄色が多いとか黒が多いとか
何色が混ざっている色なのかなって思うこともあります
その色がどう混ざっているのかの表現は
どことなく味覚の表現とも近い。

これとこれが混じっている

味も単一ではなく、様々な味わいが混ざり合い
その味を構成している
あるいは香りがそれを補ったりしている。


お酒を利くときに非常に役に立つその考えは
小さなころ母から教わった色の話が少しながら関わっています。
色や味覚だけではなく
様々なことが複合的に合わさり存在することも気が付かされます。


そして別の取材では「カズマさんのパーソナルスペースは?」と聞かれました。
モノや場所で自分にとって大事なものや気分転換になる物・・・・
何だろうと思いながらその時は「うーん、箸置き」と答えました(笑)

箸置きを選んでセッティングするときとかちょっとだけテンション上がるんですよ
今日はこのお気に入りの箸置きって(笑)
もちろん器とか酒器もそうなんです。

そして今日、仕事をしていて実はこだわりがあるかもっていうものを見つけました。


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実は文房具も好きです
お気に入りのペンはいつも持ち歩いています。
100円ショップのボールペンやシャープペンでは学ぶ意識が湧かない(笑)
なのでお気に入りの文房具を持って行って
やる気を出すようにしています。

蔵でも安いシャープペンシル使っていたんですが
使いすぎてひび割れてきたので、最近は自分のお気に入りの文具を使用しています
その方がちょっとしたおことでも気分が上がる、気分転換になるのです。

ノートもここ数年間使い続けている
『「書き心地」には理由があります』とかかれたMDノートを使用しています。
個人的に非常に書きやすい。
普通のA4のノートよりも幅が広い「A4変型判」なんですが
これがいいんですよ!方眼紙系のノートでも一番好きですね
これだけの幅があるといろいろと書き込める
A4だと1ページに2列はかけないし・・・

けどこれなら書けるわけです!
個人的におすすめです。


さーとて、明日は泊まり込みの日です。
月末に向けてすべて重なりそうだったけど
なんとか一つな分離できたのでやや濃厚さは薄まったかな
活性酒発売まではバタバタしそうですね~
そして発売したら海底力が本格的に忙しくなります!

12月も前半駆け抜けるよ!!!


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085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社




最後まで読んでいただきありがとうございます!

活性酒もいい感じに発酵中!
仕上げまで気を抜かず、去年よりもおいしく仕上げます!!!
仕上げたい!!!(笑)

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