FC2ブログ

北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

釧路に住んでるなら市場を楽しまないと!!w

3EFBD0F2-DD5E-485F-A039-C8D780313634.jpg

どーも、和商市場が好きな醸し屋です。
市場にいくと酒の肴を探してしまいますよね~
ぐるっと一周して、各店舗の商品や価格をチェック
一番よさそうで、希望する大きさのものを購入します。


サンマは今めちゃくちゃ高いですが
イワシは一匹50円!安い!!
その隣にあるのが「カラスハモ」
本州の鱧とはちょっと違うのですが
脂がのっていておいしい!!!
ただ小骨が多いので注意です!
これを煮つけにして鱧丼にすると最高なんですよね!!!!


普通のご自宅ではあまり食べないかもしれませんが
釧路には安くておいしい食材も結構あります。
釧路市民の多くが和商市場=観光地のイメージですが
地元の人が利用すればもっと活気づくと思うのになぁ


福司のBBQでは市場に買い出しに行きます!
旬の魚や酒の肴になりそうなものを探しに行くんです!!
氷下魚とかもいいでよ!
蟹とかも実は安く売っていることもあります!

重要なのは目利き!!!
お気に入りのお店も作りましょう!!!
醸し屋はお気に入り何件かあります。
大体いつもその何件かがいいもの置いているんですよね~


0D829719-E4C3-42A7-9E83-4991888EEFA2.jpg


市場内にはお土産売り場もありますし
そこには福司の商品もお取り扱いいただいてます!


醸し屋が釧路に戻りたての頃
自転車で市内の酒屋さんや売り場に営業回りしていたころ
この市場のお店にも来ていました。
どこのお店かとか知らずに来ていたら
青年会議所の先輩のお店で(笑)今でも仲良くさせていただいてます。


帰ってきた当時は釧路という街との接点がなかったので
自転車で行って飛び込みでお話聞いたりしていましたね(笑)懐かしい。


ちなみにここのお店はオリジナル商品を多く作っているんです!
他にもMOOや空港にもお店ありますが
オリジナルの商品を探しに行ってみてください!

市場を楽しむコツなどお持ちの方是非コメントください!!!
それではよい週末を!!





【蔵人募集のお知らせ】

福司では日本酒の製造を共にしてくれる方を随時募集しております。
Iターン希望者・Uターン希望者の方はもちろん、
新卒者も歓迎!弊社では様々なことにチャレンジする機会を設けるようにしています。
酒造りだけではなく様々な経験をしたい方!
空港やJR、高速道路など田舎過ぎない田舎で
仕事とライフワークのある生活をしませんか?
まずはお問い合わせください!

■資   格   短大・高専卒業以上を希望(理系の方希望)
■仕事内容   清酒製造・その他
* 書類選考あり
* 委細面談の上

085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社




最後まで読んでいただきありがとうございます!

晴れた日とか行きたくなるんですよね~
なんか美味しそうなものないかなぁってw

今日も応援クリックお願いします!!!




banner21.gif にほんブログ村 酒ブログへ

Post comment

管理者にだけ表示を許可する

Trackback

trackbackURL:http://fukutsukasa.blog64.fc2.com/tb.php/3527-26147a30