久々の醸し屋亭晩酌日記
残る醪も少なくなり、製造部では片付け組と
火入れの準備組にわかれて作業をしてもらっています。
この時期になると多いのが計算。
調合の際のタンクのやり繰りは毎年あるパズルゲーム
スタートとゴールが大まかに決まっていて
とあるルールにのっとってゴールの形に持っていく謎解きゲームのよう。
面倒だけどやり始めると面白い仕事ですね。
さて、昨日のお休みネタの続きにお付き合いください。
最近ゆっくり家にいることが少なかったので
久々の醸し屋宅での一人居酒屋ごっこです。
今回の肴は、昼間に和商市場で仕入れてきたナマコを
社長の奥さんにさばいてもらって、ナマコ酢にしてもらいました！
ナマコにはなぜか思い出深く、小さいころを思い出すのです。
小学校くらいから叔父の食べるナマコ酢を食べていた記憶が・・・
そのころから「この子は吞兵衛になる！」と親には言われていました(笑)
ハンバーグやカレーより酒の肴のほうが好きでしたからね(笑)
ナマコ酢は歯ごたえが好きです。
器も頂き物の金継ぎしたタコ唐草の小鉢。
ちょっと入れるのにちょうどいい大きさでお気に入り。
箸置きも柄物でしたね、失敗した・・・・
真ん中の小さい皿は九州に行った時に買ったやつかな？
あてに母の作った梅鰹をのせています。
酒器は錫のグラス。
誕生日プレゼントでも数年前にいただいたものです。名前入り！！
こういうのんびりした時間もなるべく作りたい。
次の休みには何をしようかな～
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■仕事内容 清酒製造・その他
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福司酒造株式会社
最後まで読んでいただきありがとうございます！
来週は予定びっちり・・・
ゴールデンウイークは皆さん何をしますか？
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