いよいよ始まりました！大吟醸
タンクの洗浄。
タンクには大きく分けて２種類あります。
開放タンクと呼ばれる円柱状のタンクと
密閉タンクという蓋のあるタンクです。
解放タンクも密閉タンクも深さはそれなりにあるので
中に入って洗浄するときには
写真のような梯子を使用します。
上の写真は10ｋLの密閉タンクをマイケルが洗浄してくれているところを上から写真とりました。
10ｋｌのタンクといわれても大きさの想像すらできないでしょうが
一升瓶５千本以上
１年５２週として、１週間に１本、
一升瓶を飲み干したとしても106年はかかる計算です。
きっと飲み干す前に死にますね(笑)
そして今日から始まりました！２０１８年最後の大吟醸酒の仕込みが始まりました！
H30BYという意味では、１本目の大吟醸酒ですね。
めちゃめちゃ小さい白い粒が40％精米の彗星です。
去年から学んだことを活かして今期に挑みますよ！
より良いお酒造りを目指し、製造部のみんなも奮闘してくれています。
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福司酒造株式会社
最後まで読んでいただきありがとうございます！
今年こそは！！！
もっといい酒つくるぞ！！
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