中国料理 ワンウェイさんの麻婆豆腐がうまい
粕づめが始まりました。
といっても、皆さん甘酒用の粕と勘違いする人もいますが
お漬物などに使用する、香りが芳醇な
熟成させた諸白粕というものです。
粕漬けは苦手な方も多いですが
味噌と混ぜて、軽くチーズや卵黄などをつけると
少し熟成した香りもついて、酒の肴には良いです！
また、お肉なんかもつけるとおいしいですよ！
厚めの豚肉などをつけて
ほんのり香りをつけてから、粕を取って
炭火で焼けばいつもと違うお肉の味わいをお楽しみいただけます。
さて、先日久しぶりに中国料理のワンウェイさんに行ってきました！
なかなか行けてなかったんですが、ここの麻婆豆腐は山椒の辛さがピリリと辛くて
おいしいことで有名！醸し屋も大好きな麻婆豆腐です。
そして同じくらい好きなのが、写真のチャーハン。
牛肉のチャーハーンなんですがこれがおいしい！
実は醸し屋はずっと知らなくて何年か前に
いつも言っている美容室の方に
「あそこの牛肉のチャーハンがあるんですが、おいしいんですよ！」と教えてもらってから
いつも注文してしまうお気に入りです。
皆さんもぜひ頼んでみてください。
シェフが１人で作っているので
混雑時は待つこともあるかもしれませんが
今回は先客１名だけというとってもラッキー！
メニューにはないのですがあんかけ焼きそばの塩を注文
塩好きなので、塩味出来ますか？と聞くと
いいですよって！うれしいサービス。
中国料理の作っているところをゆっくり見ることがないので
まじまじと見てしまいます。
鍋の振り方や手順など
それを見ながら料理を待つ
あ！あれもおいしそうだな！とか
次は何を作るんだろう？とか(笑)
皆さんのお気に入りの中華・中国料理屋さんはどこですか？
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最後まで読んでいただきありがとうございます！
階段でこけて両脛から出血(笑)
目から星が出ました(笑)
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