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北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

赤ちょうちん横丁 つむぎ家さん

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久々に赤ちょうちん横丁に行ってきました。
最近、ゆっくり行けなかったのですが、
久々に顔を出したのが「つむぎ家」さん。

お久しぶりです!って顔を出すと
「かずくんCOCOROMI入ってるよ!」って(笑)
マスターは話しやすいキャラクターなことと
名古屋で板前さんをやっていたこともあり
釧路にはあまり見ない素材を使ったお料理がお気に入り。


この日も行くとカワハギのお造りがあったので
興奮して注文!!


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なんとお皿に顔がドドーンと乗ったお造り
肝醤油もあってちゃんと叩いてくれてました。
これを肴にちびちび酒をいただきます。


あまりに人気で隠してあるというCOCOROMI(笑)
メニューになくてもマスターに聞けばあるかもしれません!!

濃厚な肝醤油にすっきりとクエン酸が流してくれます。
是非お試しあれ。




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福司では日本酒の製造を共にしてくれる方を若干名募集しております。
新卒者も歓迎!弊社では様々なことにチャレンジする機会を設けるようにしています。
酒造りだけではなく様々な経験をしたい方!
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■資   格   短大・高専卒業以上を希望(理系の方希望)
■仕事内容   清酒製造・その他
* 書類選考あり
* 委細面談の上

085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社





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