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北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

釧路は涼しいアジサイの季節

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アジサイの時期は6月のイメージですが
釧路ではこれからがアジサイの時期(笑)
ここ数日は暖かい日が続き
気持ちのいい季節となりました。


世間では「猛暑」とか「極暑」など
暑さにヒーヒー言っている方もいますが
釧路は20℃台。


寝苦しい日もなく、多少暑くても扇風機で十分。
さらに食べ物もおいしい、お酒もある!
こんな住みやすく快適な土地は日本中探してもここだけ!!!
お隣の帯広さんは内陸なので暑いですしね!


夏に釧路に来るのが一番いいと思う。



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そんな天気のいい日には・・・外作業。
土手に側溝をつけるための準備をしました。
溝を掘ってあとはU字溝を入れていく。
いい感じに完成してくれるといいのですが・・・・


作業していたら暑くて暑くて・・・・
アイス2本も食べてしまいました(笑)



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天気が良くて気持ちがいい釧路です。


週末久々にのんびりできたので料理をしました。
花咲ガニを頂いたのですが
そのまま食べるよりは料理向きな感じだったので
久々にパスタに。


花咲は蟹だけど分類としてはヤドカリに近いエビ目だというので
以前作った甘えびのアメリケーヌソースを冷凍庫から引っ張り出し
パスタを作ることに。


甘えびが激安の時に仕入れ、殻は取っておくんです
それを使って時間があるときにアメリケーヌを仕込むんです。
作るのが好きなんで、時間がかかるものが好き(笑)
手間を楽しむキッチンドラッカーですね。
結局作った料理はその時食べないことが多いし(笑)


そんな楽しみ方のおかげで
食べるときには温めるだけで手間のかかった料理が食べれます!
一石二鳥!?でもないか(笑)


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かなり手間をかけたソースだったので濃厚!!!
食べているうちに白ワインが飲みたくなっちゃうくらいでしたが
我が家には白ワインの常備は・・・・


やまちゃんワインの2003年白しかないから開けたくないし(笑)
ということで我慢。


もう15年前の白ワインか。
貴重ですね。10年選手のやまちゃんワインも在庫あるから
今度吞んでみようと思います。


白ワインも勉強していこっと。




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* 書類選考あり
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085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社





最後まで読んでいただきありがとうございます!

今年の夏休みはどこに行こうかなぁ~
楽しみです!!!

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