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北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

COCOROMIラベル貼ってみました。

IMG_6113.jpg


明日いよいよ厳島神社祭で蔵にお神輿さんが来ます。
前回来たのは2年前。
マイケルとクリストファーが入社したての頃で
仕込みも終わり一段落していることもあって
製造部の本気のBBQを開催しました!

その時のブログはこちら
結構楽しかったんですよね。
酒蔵ハンバーガー作ったり
カツオのたたきや燻製も作りました。
それ以来定期的に製造部BBQは行われ
今では食材のロスもほとんどない
かなりコンパクトな買い出しで
片付けもスムーズ(笑)


酒つくり以外もかなり成長しています。



COCOROMIのラベルが届いたので、
試しに貼ってみました!!
透明瓶にブルー系で夏意識しています!
お酒も少し色がついていて
芳醇な白ワインのようなイメージ。


日本酒は、透明なのが当たり前で
着色は劣化ととらえられることもあります。
しかし、今回のCOCOROMIに関しては、
添加物系は一切入れないで醸しているので
活性炭を使った色をとる作業もしていません。

ナチュラルカラーです。
でも、黄麹ではここまで色が付きやすくないので
きっと白麹の特徴でもあるのでしょうね。
そこも、踏まえて飲んでいただければと思います。


味わいはワインをイメージして作りましたが
やっぱり日本酒です(笑)
もっと「え!?これ日本酒??」ってレベルを目指していたので
まだまだ変更点はありそうです。


ただ、利き酒してもらった感じでは
かなり好印象の意見をいただいてます。
何にでも会いそうだねという意見や
女性の方に好まれるようでした。
日本酒が苦手という人も、日本酒より飲みやすいと言っていました。


今のところ来週、20日発売を目標に動いております。
皆さんもCOCOROMIを見つけたら、ぜひ試みてください!!!(笑)


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そして、今日は売店で撮影がありました!
製造からMジュンさんが!
BSの番組の「吞み鉄」目線の番組だそうです!
どんな番組か楽しみですね!!



【求人募集予定のお知らせ】
福司では日本酒の製造を共にしてくれる方を若干名募集しております。
新卒者も歓迎いたします♪まずはお問い合わせください!

■資   格   短大・高専卒業以上を希望(理系の方希望)
■仕事内容   清酒製造・その他
* 書類選考あり
* 委細面談の上

085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社

最後まで読んでいただきありがとうございます!

明日天気持ってくれるといいですが
日曜日はくずれそう・・・今日明日でお祭り楽しみましょう!!

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