北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

春の味 今宵の醸し屋亭 晩酌セット

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今宵の頂き物晩酌セットは
ちょっと早めのこごみのおひたしと
厚岸産の白魚のお刺身
これをたれ口でいただきました。


貴重なたれ口を開けてしまった・・・


旬なものが食べれるってのは幸せですよね。
白魚なんか東京じゃ割烹とかじゃないと出てこなそうですが
自宅で食べれちゃうんですからね!
山菜だって採れたてを食べれるし、
都会の方にしてみれば贅沢な話ですよ。


その贅沢な暮らしを不便だと思ってしまってはもったいない。
わざわざ移住してくる人がいるのにね~


最近、賄のシーズンが終わり
各自お弁当の季節となりました。
去年までは丼系がメインの醸し屋のお弁当でしたが
今年からはちゃんとお弁当作りをしようとチャレンジしています。
卵焼きも作ったことなかったですが
見よう見まねと、火加減を調節しながら焦げないように焼いています。
卵1個だけで、しかも普通のフライパンなので
なかなか難しい(笑)


バリエーションはありませんが
やり始めれば楽しいもので
今年の趣味の1つになりそうです(笑)
盛り付けや常備菜の勉強にもなるかな?
いったいどこに向かっているのかわかりませんが(笑)


蔵の中は着々と片付けが進んでおります。
久々に槽場(お酒を搾る部屋)に行くと、すっかりOFFシーズンの仕様に

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また半年もしないうちに仕込みが始まりますが
しばしの休憩。
秋口にはメンテナンス入ります!!!



【求人募集予定のお知らせ】
2019年度 の採用募集を2018年6月頃より行う予定です。

募集方法・募集内容は、決まり次第ブログにて行います。
今後ともよろしくお願いいたします。

■資   格   未定
■仕事内容   未定
* 書類選考あり
* 委細面談の上

085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社

最後まで読んでいただきありがとうございます!

新入社員、募集予定となりました!
6月頃より募集するとのこと・・・・
詳しくはHPを!!
求む!デザイナー(笑)

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