この時期でも雪は降る！桜はいつ！？
２０１８年４月６日・・・・雪。
冬に逆戻りです。
写真だけ見たらお正月にとったのかな？って思うくらい。
桜が咲いているところもあれば
雪化粧のところもあります。
蔵では片付けが急ピッチ。
みんな、どこをどうやればいいかわかっているので
仕事が早い！！
醸し屋は数字とにらめっこが四月末までつつきます・・・
現場が間違わないように、なるべく複雑ならない方法。
濾過や移動を主に担当してくれているツヨシ氏とも
間違えがないように打ち合わせをしています。
将棋の駒やオセロの戦略
あるいはルービックキューブのよう
この駒をここに動かし、ここにこれを持ってくる。
途中経過や最終的な配置は大まかに決まってしまっているので
（タンクの容量が全部同じではないため）
どうやってその経路を通って最終目的地に配置するのか。
毎年同じ仕込みで大体同じ量ならいいのですが
より良い仕込み計画をと毎年見直しをかけるため
仕上がるお酒の順番も変化があります。
あと試験醸造の分、小さめのタンクが埋まってしまいますし
むむむむむ～～～～っと考え込むのですが
それはそれで楽しいのです。
そして、醸し屋が集中してデスクワークにのぞめるのも
現場の片付けを任せていられることや
休み時間の作業の報告があるからでしょうね。
チームワークはやはり大事です。
【求人募集予定のお知らせ】
2019年度 の採用募集を行う予定です。
募集方法・募集内容は、決まり次第ブログにて行います。
今後ともよろしくお願いいたします。
■資 格 未定
■仕事内容 未定
＊ 書類選考あり
＊ 委細面談の上
085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社
最後まで読んでいただきありがとうございます！
来週末は、北の錦さんのお祭りですね！
その翌週が福司です！！
今年のたれ口は・・・・（笑）
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