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北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

真剣な顔

IMG_5033.jpg


とある大吟醸のしぼりの日
みんなが真剣な顔をして搾っている姿を見て
写真に収めたくなったのですが・・・・


醸し屋の手は醪でベタベタ・・・・
それでも残しておきたいと思い撮った渾身の写真です(笑)


袋に入れられた醪は紐で縛られ吊るされます。
そのむずび方も普通の縛り方では抜け落ちてしまうので
ちょっと特殊な縛り方。


縛ってもらう間は、その袋を持っていてもらうので
縛りの人は速やかに、かつ正確に縛っていかねばならず
そのスキルを持っている人間は数名。

手品のような職人芸で袋吊るしが行われます。

IMG_5031.jpg

写真はしぼられたお酒を受ける斗瓶に
落ちる雫を接写したもの。
酒が滴り、揺れる表面を眺めるのは飽きません。


でも、やることいっぱいだから見ている暇なんかない!!(笑)


怒涛の1週間はまだ終わらない!!!



【求人募集予定のお知らせ】
2019年度 の採用募集を行う予定です。

募集方法・募集内容は、決まり次第ブログにて行います。
今後ともよろしくお願いいたします。

■資   格   未定
■仕事内容   未定
* 書類選考あり
* 委細面談の上

085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社

最後まで読んでいただきありがとうございます!

大吟醸酒のしぼりの後には
なんと純米酒が待ち構えている
休んでいる暇はないぞ!
福司製造部!!!おーーーー!!!!

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