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北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

醸し屋36周年

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本日36歳を迎えた醸し屋。
仕込みの真っただ中という事で
この仕事についてからは、あまり誕生日をかまっていません。


今シーズンも始まってから様々な出来事が起き
目まぐるしく毎日が過ぎています。
逆に面白いくらいに(笑)


今月末も試練が待ち構えてますが
しっかりと対応していきたいと思います。
自分一人では酒造りはやっぱりできなくて
みんなが頑張ってくれているから、酒が造れるんだなぁと
つくづく思うH29BY。


休憩時間、メールの返信を打ち込んでいると
遅れて休憩に入ってきたMジュンさんとマイケル。
醸し屋の背中の方から何か聞きなれた音楽のバースデーソング。


いつもお祝いする側で、同じことをやっているのに
やってもらうのは恥ずかしいけどうれしいものですね。
真剣なメールを打ち込みながら思わず笑ってしまいました(笑)


いつも決まっているケーキに年齢のロウソクをさし
誕生日の音楽を鳴らす。
今日はさらに進化して「さい」のロウソクまでありました!
こんなのもあるんですね。


ツヨシ氏からはワイヤレスのイヤホンをもらいました!
ちょうどイヤホンが壊れたので助かった!
しかも、すでに夏の時点に購入していたとか(笑)早すぎ!



さて、蔵の方はしぼりたて生酒の仕込みがすべて終わりました!
次は年内仕込み分の大吟醸酒の準備です。
今日は、麹を造るための箱を洗ってもらいました。
醸し屋も現場作業をしています。

タンクの準備や搾りの準備。
みんなでやらないと間に合わない!!!
ちょうどブログを書き始める時間くらいが一番眠いんですよね
キーボード打ちながら意識が飛んでます(笑)


今日もこれから会議・・・・遅くまでかかりそうです・・・・




【求人募集予定のお知らせ】
2019年度 の採用募集を行う予定です。

募集方法・募集内容は、決まり次第ブログにて行います。
今後ともよろしくお願いいたします。

■資   格   未定
■仕事内容   未定
* 書類選考あり
* 委細面談の上

085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社

最後まで読んでいただきありがとうございます!

めっきり寒くなりました。
さすがにダウンを出しましたよ。
風邪をひかないよう体調管理をしっかりしていきたいと思います。

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