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2017

衰えとおすそ分け

Posted by 醸し屋　カズマ   2 comments   0 trackback

まだ、人数的に余裕があるわけではないので
醸し屋も現場で作業しています。
洗濯物を干したり、米を担いだり。

今日はマイケルもツヨシ氏もお休みしてもらったので
何年かぶりに洗米係になりました！！（笑）
こんな時くらいしかやれないですからね！

先日も、コメの入荷と仕込みが重なったので
久しぶりに甑の中に入り、蒸米を掘ったんですけど
背筋の衰えにびっくり。

数年前ならこんなことで何も感じなかったのに
今回は背筋が張ってる感じがしたんです。
掘る予定じゃなかったので、眼鏡のままで
曇って見えにくい状況のためやりづらいのもありましたけど
衰えというものを感じる35歳です（笑）


現場に入ると見えるものは、やはり1人1人の成長。
時間のない中、順序を考えて仕事をする姿に
たくましさを感じます。
忙しいことは、大変ですが、その分成長も早いのかなぁ～




さて、今日はお裾分けシリーズ！！！
ずっと気になっていたあの食材を、お取り寄せついでにおすそ分けしてもらいました。
釧路じゃまず見る機会のない食べ物です。





めちゃくちゃ小さいズワイガニ。
香箱蟹とも呼ばれる、メスのズワイガニです。
ずっと気になっていたので、今回おすそ分けしてもらってラッキー！！！
でも、手のひらよりも小さな蟹で
剥くのが本当に大変でした！


ネットで見たらこうやって甲羅の上に
足の太い部分を載せて写真を撮っていたので
真似して撮ってみましたよ！




前に買った塗りのお盆の上で
香箱蟹が頭の上に手を当ててる姿と
箸置きのお相撲さんの格好のコラボが
何とも楽しそうじゃないですか？（笑）


香箱蟹の味は・・・・
醸し屋的には卵はいいかなぁ（笑）
剥く苦労に似合わない（笑）

これなら毛ガニや大きいズワイガニの方がいいなぁ～
という感想です。
でも、楽しめたからいっかぁ！！！

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【求人募集予定のお知らせ】
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募集方法・募集内容は、決まり次第ブログにて行います。
今後ともよろしくお願いいたします。

■資　　　格　　　未定
■仕事内容　　　未定
＊　書類選考あり
＊　委細面談の上

085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社

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