コツコツと積み重ねれるタイプ
三連休も仕込みの毎日です。
活性酒も仲仕込みを終えました。
去年、溶けなかったこともありかなり慎重に仕込んでいます（笑）
だから逆に溶けすぎているかも。
それに加え、気温が全然下がっていません。
昨年です床の時期なら10度は下回っていたのに
まだ13℃とかあります。
外も昼間はほんわか温かい・・・
しぼりたて生酒の酒母も元気で元気で（笑）
逆にちょっと心配なくらいです。
写真は今シーズンから釜屋を担当してくれているMジュンさん
今年で3年目になるのかな？
去年は酒母補佐役として仕事をお願いしていましたが
コツコツと積み重ねれるタイプだとおもったので
洗米と蒸米を担当してもらいたいとお願いしました。
原料処理は一番難しく、またその結果もなかなか実感しずらい
（全体を通してみればすごく実感できるのですが・・・）
結構地味な作業と思われがちですが、ここがかなめの部門。
安定したものをきっちり作るためのデータ蓄積が必要です。
まだまだ米の目を見るまでにはなってませんが
毎日いろいろな話をしています。
本人もすごく面白いと言ってくれてますし
何よりお酒が好きなMジュンさんは自分の蒸した米が酒になることは
きっと楽しみに違いないでしょう！
各メンバー担当ができたことで、より実感がわきやすいのかとおもいます。
でも1つ問題が・・・・
担当意識が強すぎて、サポートがおろそかになってきているのが気になるところ
いいところはそのままに・・・というわけにはなかなかいかないのかなぁ・・・。
【求人募集予定のお知らせ】
2019年度 の採用募集を行う予定です。
募集方法・募集内容は、決まり次第ブログにて行います。
今後ともよろしくお願いいたします。
■資 格 未定
■仕事内容 未定
＊ 書類選考あり
＊ 委細面談の上
085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社
最後まで読んでいただきありがとうございます！
もう少し気温が下がってくれると
仕込み的にはうれしいのですがね～
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