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北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

自分で釣った魚と酒を楽しむ幸せ。

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本日の釧路は雨ですが
微妙に雪のような雨です。
製造部の窓には雨と一緒に氷の粒がついていました。


今週雪予報は出ていましたが、スタットレスに履き替えている方は少ないのでは?
皆様安全運転で事故を起こさないようにしましょう!
こんな天気の日はおでんと燗酒もいいですね。


仕込みが始まるのを前に、今年はほとんどいけなかった川釣りに行ってきました。
やはり自然の中に身を置くのはいいですね。
心が清められるというか、ストレスが洗い流されます。
こういうナチュラルな幸せもあるよなぁと実感します。


醸し屋は車がないので、後輩に乗せてもらいます(笑)
また、一緒に行ってくれる後輩がいるのもうれしいことです。
今回は初ルアー釣りに挑戦。
ルアーも借りちゃいました(笑)


餌釣りと違って難易度が上がるものの
これはこれで楽しい。
しかも釣れる魚も大きい!


今回は大きなイワナをGETしたので
自分の食べる分以外はリリースです。


IMG_3840.jpg


自分で釣った魚と自分たちで造ったお酒
最高の贅沢ですね。
来春から、またいけるといいのですが・・・
来年はまた忙しそうですし・・・・
人生楽しまなきゃ!


イワナの塩焼きは
身がふわふわして美味しい!
前に社長に塩焼き美味しいんだぞ!と言われ
食べてみたらおいしかった(笑)
てっきり独特の臭いがするのかなって思ったら
全然しないんです!
鮎とはまた違う味わい!むしろ鮎より癖がないかも。


ちなみに、福司製造部はみんな釣りをします。
醸し屋が一番釣りに出ていませんが
海釣りで鮭をつって食べたり
各自、自分で釣った魚を自分たちが造った酒で楽しんでいるのかなぁ。
そういうナチュラルな幸せっていうんですかね
すごく幸福感が高いような気がします。


ギャンブルもする人間も
煙草を吸う人間もいないんです(笑)
珍しいよなぁ。こんな職場。


明日は天気が回復する予定
米も入荷してきます!
いよいよ始まりますよ!
夕方の製造部は自然と仕込みのミーティングが始まります。
みんなの意識も高まっているます
まずは活性酒ですね。去年から学んで、新しく工夫した部分が
うまくいくといいのですが・・・・



【求人募集予定のお知らせ】
2019年度 の採用募集を行う予定です。

募集方法・募集内容は、決まり次第ブログにて行います。
今後ともよろしくお願いいたします。

■資   格   未定
■仕事内容   未定
* 書類選考あり
* 委細面談の上

085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社

最後まで読んでいただきありがとうございます!

急な温度変化で風邪もはやり始めているようです
皆さんも、製造のメンバーもしっかり体調管理しましょう!
ちなみに今年ももう納豆は食べれません!

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