・・・すすみすぎたなぁ。
麹にはなったのかな・・・・・？
実感としては、米にカビが生えたという方がいいかも
水分調整ができなく、思うように調整できませんでしたし
やはり飯米は栄養分が豊富なんですね。
麹菌ももさもさ菌糸を伸ばしておりました！
実験室でも麹が作れるのか？という実験だったので
出来た麹は特段使う用途はありません。
しかし、最近は麹もブームのようですし
甘酒や塩こうじなどにしてみるのもいいかもしれないですね。
清酒用の麹よりも味のある麹になったので
料理にはいいかもしれません。
すすみすぎた・・・・
恒温機での麹造りは難しい。
【求人募集終了のお知らせ】
2016年度 の採用募集は終了致しました。 沢山のご応募ありがとうございました
次年度の募集も同様に、ブログにて開催する予定です。
今後ともよろしくお願いいたします。
■資 格 短大・高専卒業以上を希望（理系の方希望）
■仕事内容 清酒製造・その他
＊ 書類選考あり
＊ 委細面談の上
085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社
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