裏メイン！？蔵元カツオたたきの秘密
福司BBQ、続きの続き。
ある意味裏のメインがあった。
それがカツオのたたき。
マイケルが実演で会場で作るという演出。
まずカツオが手に入るのか！？という問題がありましたが
Mジュンさんが探してきてくれました！
本気のBBQという事で、このカツオのたたきもこだわっています(笑)
何にこだわったかと言うと、本格的に藁でたたきを作ろうという物
なぜたたきなのか・・・・それは蔵には藁があるから！
それは菰樽の菰です！
菰樽の藁の縄をほどいてその藁でたたきを作るのは
蔵元ならではでしょ！？と盛り上がりきまりました。
一斗缶を改良して、カツオのたたき用にマイケルが加工。
ついに始まったカツオのたたき実演です！！！
新卒二人、マイケル（右）とクリストファー（左）
マイケルが串打ちをして焼く係。
クリストファーが藁をくめる係。
裏メインというだけあって、大盛り上がり(笑)
ちゃんと大葉も下に敷いて、見た目も頑張ってくれました！
薬味もちゃんとミョウガを刻んだりしてくれています！
実は、たたきが一番期待されていなかったんですが、
結構おいしくできていました！
ちゃんと凍り水でしめてたしね！
社内ポスターも作ったんですが、その時に各料理名も聞きました。
マイケルのカツオのたたきにも名前がついていたのですが
突っ込みどころ満載なのハイセンス！
なかなか面白い！(笑)
そして忘れちゃいけないのがMジュンさんの
ダッチオーブン料理！
これも大人気でしたね。
スペアリブの煮込みと言えばいいのかな？
角煮みたいにお肉がホロホロしてる、間違いないやつです！
醸し屋も美味しさのあまりお代わりしましたからね！
みんなの個性が
みんなの力が合わさって
最高の福司BBQとなりました。
始まるまで、社長も製造部主催の料理に不安そうでしたが
実際に来てみて驚いたことでしょう。
そして、みんなの個性をしっかりと見てくれていたと思います。
今シーズンに向けて、いいチームワークができてきてると思います。
不安もありますが楽しみもいっぱい。
ナイスなチームワークでH28BYにのぞみます！！！
福司の社員が幸福で楽しくなきゃ
幸せをつかさどる酒は造れませんからね！
【求人募集終了のお知らせ】
2015年度 の採用募集は終了致しました。 沢山のご応募ありがとうございました
次年度の募集も同様に、ブログにて開催する予定です。
今後ともよろしくお願いいたします。
■資 格 短大・高専卒業以上を希望（理系の方希望）
■仕事内容 清酒製造・その他
＊ 書類選考あり
＊ 委細面談の上
085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社
最後まで読んでいただきありがとうございます！
仕事は仕事でしっかりと課題を与えこなしてもらってます。
蔵の補修も進んでますし
デジタル化も進んでいます。
作業の引継ぎや濾過を教えたりも
仕事も一生懸命やってくれていますよ！
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