北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

製造技術研究会

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本日、広島県東広島市で全国新酒鑑評会の
製造技術研究会が開催されました!
釧路から広島・・・・めちゃ遠いっすね・・・・


しかもかなり暑い・・・・



そんな中開場1時間くらい前からずらっと並んでいます。
全国の清酒製造にかかわる方々が・・・・



そんな今日、醸し屋は北海道釧路にいます(笑)
本当に遠くていけないんですよ。
飛行機直通ないし、広島空港からも遠いし!
不便だ



今年は課長がお休みをとっていっております。
醸し屋はお留守番。製造部は今、醸し屋しかいません・・・・


上の写真は今年の写真で
毎年、霧筑波でお世話になった先輩が
メールで送ってくれるんです!
もう、ほんと助かります!


いったい何年たつのだろう、鑑評会の
製造技術研究会に行かなくなって。
そろそろちょっと行こうかなって思います。
来年くらいに。
会場に行くと色々なお蔵さんの方と会えることも刺激の一つです。



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会場に入ると、このようにお猪口の中に
スポイトが刺さっているので
自分のコップに適量入れて利き酒します。


先ほど課長から連絡がありましたが
福司のお酒はもうなくなってしまっていて利き酒できなかったそうです。
すごい数のお酒の種類ですから全部利き酒するのは至難の業。
そのため金賞の札がかかっている蔵のものは
早めに完売してしまいます。


全国の皆様から北海道のお酒はどう映ったのでしょう?



6月には東京で金賞受賞酒だけを集めた
公開利き酒もございます。
是非一度足を運ばれてみてください。





【求人情報!!】
福司では日本酒の製造を共にしてくれる方を若干名募集しております。
新卒者も歓迎いたします♪まずはお問い合わせください!


■資   格   短大・高専卒業以上を希望(理系の方希望)
■仕事内容   清酒製造・その他
* 書類選考あり
* 委細面談の上

まずは履歴書をお送りください。

085-0831
北海道釧路市住吉1-13-23
福司酒造株式会社


最後まで読んでいただきありがとうございます!

蔵に1人・・・
とっても静かです。
冬場の忙しさが嘘の様・・・・
たまにはこんなのもいいですね。

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