北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

デミナミ

これも結構前になってしまいましたが、
最近、赤提灯横丁でオープンしたばかりの
イタリアンなお店『デミナミ』さんへ行ってきました。


オーナーでありシェフのミナミデさんのやっているお店
だからデミナミさんです(笑)


もともと違うお店のシェフで
ほとんど厨房から出てこられなかったので
顔は知っているけどあまり話をしたことがありませんでした(笑)
でも、新しくご自分のお店を持たれると聞き
楽しみにして行ってきました!


赤提灯横丁という場所柄
店内が狭くおトイレに行くのも一苦労。
そんな狭さが印象的ですが
デミナミさんはかなりゆったりとした席配置です。
客側のスペースを十分にとってくださっています。


その代り・・・・・


調理スペースの狭さは赤横一ではないでしょうか(笑)
かなりシェフが辛そうです。



そんな狭いお店ですが
壁紙やインテリアもしっかりしているので
とっても高級感(?)があります。
ブルーの壁が素敵です。


狭くても本格的!
それがここのすごいところ。
この狭さでもピザを頼むと
生地を目の前で回して見せてくれます(笑)


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そうして出来上がったのがこちら!



IMG_5426.jpg
薄めの生地でなかなかおいしい!
今回はネギをつかったピザがあったので
冒険心を出して頼んでみました!


変わりだねも美味しかったので
次はオーソドックスなマルゲリータを食べてみたい!
ノーマルだからわかる旨さがあるはずです!



ちなみにお通しも充実しています!
IMG_5427.jpg
色々な種類の肴がワンプレートで楽しめます。


ワインというと、じっくり腰を落ち着かせて楽しむ印象ですが
赤横という場所柄、グラスワインで
スマートな飲み方もできそうですよね!


席数が少ないので空いてたらラッキー!
そんな時は迷わず入りましょうw
日本酒な感じではないですが・・・・(^-^;)




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■資   格   短大・高専卒業以上を希望(理系の方希望)
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085-0831
北海道釧路市住吉1-13-23
福司酒造株式会社


最後まで読んでいただきありがとうございます!

まだ夏の仕事のリズムが戻っていません。
探り探りですが、早く本調子に戻って
どんどん作業をしないと・・・・
蔵の夏は短いのでw


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