北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

赤提灯横丁 『花』さん



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先日のフィッシュ&チップスの会が始まる前に
少し時間があったので赤提灯横丁の『花』さんに
久しぶりに行ってきました。


いつも混んでいるイメージでしたが
この日は貸切状態。
この後フィッシュ&チップスを食べなくてはいけないので
少しだけつまむ感じです。



花のママさんが尾岱沼出身ということもあり
メニューには尾岱沼の焼きホタテがあったのですが
折角ならお刺身が食べたいと思い
『ホタテはお刺身にはならないですかね?』と聞くと
活きがいいのでお刺身にしてくれました!


ホタテのお刺身というと
貝柱がメジャーですが
ひもの部分や卵巣も甘みがあって美味しいです!
特にこの卵巣の部分なんか
ウニの様な味がします!


北海道の食材には地酒でしょ!ということで
福司をの辛口を常温で(^-^)
花さん、その時のおすすめの日本酒もあるんですが
メニューの「日本酒」は福司を使用してくださってます!



もう一品、何か温かいものが食べたいと
目に飛び込んできたのが『焼きナス』
結構好きなんですよ、茄子料理
一番は茄子の揚げ浸しが好きです!!


焼きたてでアツアツの茄子をママさんが剥いてくれました!
本当に熱そうで・・・・申し訳なくなります・・・・

見てください!この湯気!
茄子の上で鰹節が踊っています!!!
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最近、赤提灯横丁も2件ほど新しいお店が入りましたね!
まだどちらも行けていませんが
今年中に行きます!
ブログもお楽しみに!!




【求人情報!!】
福司では日本酒の製造を共にしてくれる方を若干名募集しております。
新卒者も歓迎いたします♪まずはお問い合わせください!


■資   格   短大・高専卒業以上を希望(出来れば理系)
■仕事内容   清酒製造・その他
* 書類選考あり
* 委細面談の上

まずは履歴書をお送りください。

085-0831
北海道釧路市住吉1-13-23
福司酒造株式会社


最後まで読んでいただきありがとうございます!

また急に寒くなってきました
こういう時に風邪ひきやすいので
皆さんも気を付けて・・・・


って、みなさんGWでウキウキの時期か!!!くそっ!!

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