北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

夏の経験が役立った??


12月となりました。
早いものであっという間です。

仕込みも始まってから1ヶ月が過ぎました。
だいたい5月上旬、ゴールデンウイーク過ぎまでなので
まだ1/6も終わってません(笑)
そう考えると長いな・・・・


仕込みの予定表も12月に切り替わり
カレンダーには『年内甑倒し』と書かれていました。
甑倒しという言葉を目にするとちょっとホッとします。
そこまで頑張れば一息つける感じですね。



ちょうど今週は、年内の山場。
活性酒の仕上げと発酵を終えた醪の圧搾。
更に1本ずつ順々に仕込んでいたところを
半仕舞に仕込みの日程は変わってくるところなので
1つ1つの作業時間も長くなります。


そうなると休憩時間が短くなるので
休めるときにはしっかり休むようにしています。
最近では体力の温存のため、昼休みに仮眠を取り入れました。


寒くなってくると床が冷えて
横になると体温を奪われるので
今年から新兵器を持ち込みました!!!

それが寝袋!

今まで小さな布団?のようなものでしたが
それでは寒いので家にあった使っていない寝袋を持ってきました!
これがまた快適☆


実は今年の夏に
屋久島に1人旅にいってきました。
縄文杉に会ってくれば何かいい経験になるかと思ったからです。


今回の旅のチャレンジは山登りと
山で1泊をするという初めての経験をしました。
もちろん素人なので、ガイドさんについてもらって行ってきたのですが
自分の中ではとてもいい経験をしたと思います。


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この時、ガイドさんに寝袋を借りたときに
とても暖かくてびっくりしたんです。
キャンプなどで寝袋を使用するときって
夏が多いので、暖かさをそこまで重視してきませんでした。
むしろ寝袋って寝苦しい不快な寝具だと思っていたくらいです。

でも、今回の旅のおかげで
寝袋の価値を再発見!
冬の寒いときの仮眠にピッタリ!!!っと気が付いたというわけです!
屋久島に行ったことが、こんなところで役立った!?w


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085-0831
北海道釧路市住吉1-13-23
福司酒造株式会社



最後まで読んでいただきありがとうございます!

今年の夏はどこに行こうかな・・・・
もっと遠くへいってみたい。

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