北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

今年の活性酒の発売日


新酒第一弾!!!



もう11月も中旬。
あっという間に1ヶ月が過ぎ去ろうとしています。
現在蔵では、スローペースではありますが
徐々に醪が増えています。



1本目の活性酒にはじまり
年明け発売の搾りたての仕込みも始まっています。


今年の活性酒の発売日がわかりました!
今年の発売日は12月11日です!!
去年はピリシュワ感が少なかったのですが
今年はどうだろうなぁ・・・・楽しみですね!



活性酒は日本酒初心者の方にもおすすめしています。
舌先にピリッとする感じがとても刺激的で美味しいです。
実は醸し屋、一番福司のお酒の中で好きですw


飲んだことないという方!
是非飲んでみてください!
日本酒得意じゃない人も
このお酒を美味しいと言って飲んでくれる人は多いですよ~



僕なんか箱買いしてますよ!w




さて、活性酒が早く飲みたくてブログに書きましたが
まだまだ醪は発酵中で
お酒というよりは米の液といった方がいいだろうという段階です。


IMG_4343.jpg


今日は蔵のパートさんがお休みの日だったのですが
最近は洗濯物をお任せしているのですが
いるのといないのでは作業的にかなり違います。


通常の作業と並行して行うため
時間を上手くやりくりして行かねばなりません。
洗濯といっても全自動ではないので
少し手間がかかります。


布を清潔に保つことは
お酒を作るうえでは非常に大事な作業です。
米から出る水分などを含むため
頻繁に洗わなくてはいけません。


福司では、3度の洗浄と
その間に1度殺菌工程を入れているので
どうしても時間がかかってしまいます。


効率よく回さないとなかなか終わらないんです・・・
まるでパズルゲームのように複雑なんですが
上手に回せるととても気持ちがいいw


今日も予定通り終われたので満足!
さて、明日も頑張らねば!







【求人情報!!】
福司では日本酒の製造を共にしてくれる方を若干名募集しております。
新卒者も歓迎いたします♪まずはお問い合わせください!


■資   格   短大・高専卒業以上を希望(出来れば理系)
■仕事内容   清酒製造・その他
* 書類選考あり
* 委細面談の上

まずは履歴書をお送りください。

085-0831
北海道釧路市住吉1-13-23
福司酒造株式会社



最後まで読んでいただきありがとうございます!

手荒れがひどくなってきました。
水仕事多いからなぁ・・・・
服を触るとカサカサ言います(笑)
半年間はカチカチの荒れた手とお付き合いです。


今日も応援クリックお願いします!!!
ピンクの文字をクリックしてね


banner3.jpg
 釧路の新しい情報探してみませんか?釧路のブログが沢山!!




にほんブログ村 酒ブログへ banner21.gif  

Post comment

管理者にだけ表示を許可する

Trackback

trackbackURL:http://fukutsukasa.blog64.fc2.com/tb.php/2510-2b6598cf