北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

強風で甦る記憶



北風びゅーびゅーです。
去年の今頃、強風で蔵の屋根が飛ぶ!という
事件が起きました。
笑い事ではない笑い話です。


ちょうどそのころのブログがこちらです。
今日も作業中に大きな音がして
ヒヤッとしました。
去年は洗米しているときに
雷でも落ちたかのようなすごい音がして
外を見ると、窓から屋根がブワァ!!!って飛んでくのが見えました。


飛んでった屋根の破片は小さかったので
どこだろう?程度で見に行くと
何と!ほぼ一部屋分の屋根がなく
こんなにはがれてしまった!!!あたふたしていると
実はその隣の倉庫の屋根もなくなっており
事態はかなり大きなこととなっていました。



またあの記憶がよみがえる昨日から続く強風。
早く止んでほしいものです。
風の音うるさくて寝つけないんですよね・・・・



さて、皆様は連休だったのかな?
蔵では仕込みが始まっているので
連休や休日は関係ありません。

土曜日は大安だったため
仕込み前にお祓いなどをしていただきました。


IMG_4248.jpg


酒蔵には必ずと言っていいほど神棚があります。
その神棚(神様)のことを蔵の人間は
松尾さんと呼ぶんです。


これはお酒の神様である
松尾神をまつっているためです。


酒造りをする者にとってとても大事な神棚ですね。
ここで、今年の仕込みの安全と良いお酒ができますようにと
神主さんに拝んでいただいてます。


福司の松尾様は酒母室にあります。
まだタンクの中もからなので
二礼二拍手一礼の際、
手をたたく音がタンクに反響して
何とも心引き締まるピリッとした空気になります。

IMG_4268.jpg


今年から新しく製造部に移動してきた
先輩のK氏も初めての参加。
気持ち新たに、今年の仕込みを行っていきます!!!




いよいよ、今期の仕込みが始まるんだな!






【求人情報!!】
福司では日本酒の製造を共にしてくれる方を若干名募集しております。
新卒者も歓迎いたします♪まずはお問い合わせください!


■資   格   短大・高専卒業以上を希望(出来れば理系)
■仕事内容   清酒製造・その他
* 書類選考あり
* 委細面談の上

まずは履歴書をお送りください。

085-0831
北海道釧路市住吉1-13-23
福司酒造株式会社



最後まで読んでいただきありがとうございます!

最近、いつもよりも早く起きて
仕事に来ています。
まだ慣れないので眠たいんですよ・・・・

早く寝る癖もまだないので
ついつい夜更かししちゃうし・・・
早く寝る癖をつけないと。

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