北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

自分達でできることは自分達おでしなきゃね!

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お酒を搾る機械の組み立てが一段落したので
今日から原料処理場の洗米付近の洗浄を行いました。


年内の仕込み(10~12月)では人が少ないため
醸し屋も洗米を担当します。
そのため、いつも設置等を行っているのですが
数年前からヒビが入っていた塩ビ管が
気になっていたので補修しました。



塩ビ管というと、外して入れ替えるだけというイメージですが
壊れた部分を外せない状態のため
今まで即席補強しかされていませんでした。


どうにか切ってジョイント部分を蔵であるのもで作成。
お手製ジョイントを使用して完成です。
あとは防水用のテープでしっかり固定すれば完成ですね!



ジョイント部分の部品が足りなく
途中、ホームセンターに行くと
標茶の奥芝商店のオーナーが木材を買いに来ていました
自分達でできることは自分達おでしなきゃね!って
素敵です。



ネタがないので今日はお酒を使う際に使用する
器具をご紹介したいと思います。
上の写真の器具なのですが、
『タメ』という容器です。
用途としては、大きなバケツのような感じで
少量の水を運んだり
酒母を運んだりする際にも使用します。


約20L入り、銀色の部分を持ち
そのまま運ぶこともできますし、
肩に担いで運ぶこともあります。


その昔は木製で
アルミに酸化防止加工をしたアルマイト製のものありますが
現在ではほとんどが、ステンレス製か
プラスチック製となっています。



蔵では何かと使う必需品ですね。






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085-0831
北海道釧路市住吉1-13-23
福司酒造株式会社



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最後まで読んでいただきありがとうございます!

明日からは麹関係の器具の清掃や
枯らし場の掃除を始めたいと思います!
仕込までもう少し!
予定びっちりです!!!

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