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北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

酒も好きだけどチョコも好きだ!!



イチゴ大福
どうやら世間はヴァレンタインデーのようで
チョコもらっただのへったくれだのって
騒いでいるようですが



俺なんて
イチゴ大福もらったゼ~~~~
和風だろ~~~~!?



しかも
蔵で働いてるおっさん蔵人からもらったんだゼ~~~~~
うらやましいだろ~~~~~




いったいいつからチョコをもらわない生活になったのか
学生時代が恋しい醸し屋です。



でも、このイチゴ大福。
釧路人ならすぐ分かる、蔵の前の坂の下にある
和菓子の老舗“二幸”さんのイチゴ大福。
昔は幣舞橋の近くにあり
『いつか死ぬほど食ってみたい!!!!』って思った逸品です。


僕の高校時代の同級生も
ここのイチゴ大福が大好きなので
誕生日プレゼントにふざけて送ったこともあります。


そんな美味しいイチゴ大福、
蔵におこしになった際は、是非お立ち寄りください
食べログ情報では、黒豆大福も人気の様子。
僕はイチゴ大福派です(^-^)



さて、本日は札幌より国税局の方々がお越しになっていました。
会社に税務署が来てる!!!
なんて言ったら、皆さん『脱税か!!!?Σ(゚д゚;)』って
驚かれてしまいますが

酒は酒税の関係上、年に数回
国税局の方が技術指導のため起しになります。
そして、酒造りの改善点や
今年の傾向などの情報を教えていただくようです。



醸し屋はお話を聞いているわけではないので
どんな話がされているかは正直分かりません(笑)




霧想雫

さて、本日の霧想雫候補生ですが
だいぶ表情変わってきましたよ。


香りを嗅ごうと顔を近づけると
目がピリピリするくらい元気よく発酵しています。
今年も出来が楽しみです(^-^)




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 フグに負けない!!北海道の漁師まちの酒  うまいしょ!!  

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 この時期だけの熟成した粕の味わい。色々な料理にどうぞ。

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