07

2012

四段仕込みを終えました・・・え！？世の中には十段まであるの！？

Posted by 醸し屋　カズマ   2 comments   0 trackback

本日、福司酒造より
『活性清酒　純生』が発売いたしました！！！！




そして・・・・





完売しました！！！！！




まぁ、発売前から蔵の在庫は完売という
異例の出来事に戸惑っております・・・・


もうないの！？(#`Д´)


と思われると思いますが
蔵の在庫がなくなっただけで
市場には流れたばかりです。
お近くの酒販店へ行かれれば
まだ沢山あるはず(ﾟ▽ﾟ*)



ご安心を♪




さて、本日の蔵仕事は
“四段仕込み”という仕込をおこないました。

日本酒のことを少し知っている方なら
日本酒の仕込って“三段仕込み”じゃないの！？


その通り！！！


でも、仕込みの中には四段仕込みという方法もあるんです。
これは辛くなった醪に対し少し甘さを加える方法の1つなんです。


通常三段の仕込みの他、四段があり
世の中には五段・・・・六段・・・十段まであるじゃないですか！！！！
ただそこまで10回に分けて仕込むことで
どれだけすごいお酒が出来るのか・・・興味がありますが(ﾟｰﾟ;


理論的にはどうなのでしょうか？







さて、これは昨日留仕込みを終えた醪です。
まだ米粒が表面を覆っています
まぁ、見た目は“おかゆ”のようですね（＾－＾）


でも、これの1つ前のタンクは
仕込み自体は数日しか違わないのに
こんなに解けています！！！




もう表面には米粒が見えず
プチプチ泡が出ているんですよね
これだけのお米がわずか数日で溶けるんですから
驚きです。
発酵って面白い！！




▲　2012年は12月7日に発売しましたが、霧福屋は完売しました。


▲　この時期だけの熟成した粕の味わい。色々な料理にどうぞ。


▲　釧路の新しい情報探してみませんか？釧路のブログが沢山！！

---

最後まで読んでいただきありがとうございます。目指せ50位！！


十段仕込みなんてあるわけ無いだろ！！って思って
検索かけたらあった！！！すげー！！
興味本意で飲んでみたい！
けど・・・高いな（＾－＾；）

飲んだことのある人、感想教えてｗ
十段仕込みのお酒ってどんなのだろう・・・って気になったら


応援クリック、ポチッとお願いします（＾－＾）！

上のKUSHIRO BLOG100も見に行ってもらえると嬉しいです。
現在の醸し屋のＲａｎｋｉｎｇは・・・77位

---