荒波しゃこ次郎！？

2012

荒波しゃこ次郎！？

いよいよ、今日から蒸しが始まりました！
徐々に徐々に一度に蒸かす米の量も増えていきます。
今日は初回ということでかなり量は少ないです。
なので小さな方の和釜を使用し蒸かしていきます。

蔵中、蒸し米の香りがします。
お腹すいていると美味しそうに感じるんですよね。

実験で麦を蒸かすこともあったんですが
アレはだめですね。苦手なにおいがします。
それに比べお米はいい香りです。

実は、今朝起きると左目がアレルギー性結膜炎で
ぼっこり白目が腫れてました・・・・。
寝ている最中にかゆくなって書いてしまったんですが
自分で見ていても気持ち悪い状態になります。

白目が膨れ上がって黒目より出てきちゃうんです・・・・おぇ

何でこんな気持ち悪い話しているのかというと
この蒸し米掘るのに、メガネだと曇って見えないんです。
なのでコンタクトの必要があるのですが
この目じゃ・・・・・っと初日から大変な思いをしましたが

何とか蒸しあがる時間までに腫れが引いたので
コンタクトを入れて作業できました。
目が悪いのは不便ですね・・・・

さて、最近美味しい頂き物があったのでご紹介♪

毎年送っていただく“丹羽の黒豆”
普通の枝豆よりもかなり粒が大きく味もしっかりしています。
今年も美味しくいただきました！！！

そして先日、お土産でもらった
小樽の蝦蛄♪

殻つきでございます！

釧路では蟹は沢山手に入りますが
蝦蛄は手に入らないく
なかなかこうやってそのままの姿で見る機会もありませんよね？

まぁ、ほぼ虫。

ビジュアルから苦手というかたも多いでしょうし
寿司屋で食べてもたいした美味しいものではないだろ～っと
思う方も多いでしょうが・・・・

そんな方は是非、蝦蛄の茹でたてを食べてみてください！
僕も茹でたてを食べるまでは
別にそんなに興味もありませんでしたが
茹でたては別格です！！！！

茹でたての海老蟹に匹敵する美味さです！！！！！！

今回は茹でたてではないですが
でも、この姿ままなんてめったに出会えないのでテンション上がりました！！！

でも蝦蛄ってむくの難しくないですか？？？
もう何匹も失敗して、コツを探したんですが駄目でした。
唯一、1匹だけかなりきれいにむけたので
そいつだけ写真に載せます(笑)

後はミンチのようにぐちゃぐちゃなので(笑)

やはり違いますね～。
身が水っぽくなくて柔らかい。
例えるならば花咲ガニのふんどしの部分？のような
歯ごたえというか味？

こりゃぁ日本酒でしょ！っということで
キッチンから福司を出してきて
1杯のみながらの至福のときです♪

最近は一人居酒屋ごっこもしていないので
冬になったら出れない分、一人居酒屋ごっこしよっかなぁ♪

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