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2012

最先端のお洒落はIZAKAYAでSAKE（日本酒）です！！ってｗ

Posted by 醸し屋　カズマ   5 comments   0 trackback

『“みなニコリ”まだ？』



っと、待ってくださっている皆様。
もう少し待ってください　ヽ(;´Д`ヽ)(ノ;´Д`)ノ
近々仕込みをはじめる予定です。
蔵開きでは5月という話でしたが、
生産ラインの調整等で発売が6月にずれ込む予定です。


早く皆様に飲んでいただきたいのですが
安全に確実に製造することを第一として
もう少しお待ちください！！





さて・・・・ご存知でしょうか？
日本食が世界で見直されており
少しずつですが海外でも日本酒が飲まれるようになっています。


雑誌などでも海外の日本酒事情が取り上げられていますが
実は海外で“IZAKAYA（居酒屋）”がひそかにブームになりつつあるというお話。



今までの海外での日本酒の流れは

“日本食・健康食ブームによるSAKEの需要”
あるいは“日本食料理店によるSAKEの需要”

というところから始まり、

“高級レストランでの吟醸酒”

という高級酒としての需要だったのに対し


パリでは吟醸酒をのみながら日本でいう肴をつまむようなお店もあるそうです。
しかも掘りごたつのようなテーブルとかもあるって・・・・すごい！
海外でも塩辛や漬物で酒を飲むような時代がくるかも！？
日本国内では欧米化がすすみ、
最近ではスペイン風居酒屋である“バル”形態のお店が増えているのに対し
海外ではおしゃれな和風のIZAKAYA、あるいは和食店が増えているんですね。


逆にこんな話を聞いたことがあります。
フランスではワインはおじさんの飲み物として
若者のワイン離れが出ているそうです。
日本ではおしゃれな飲み物だとされていますが
本場ではおじさんの飲み物なんですよ(笑)

これって日本の日本酒と同じ現象ですよね(笑)



日本ではグラスを回しながらワインを飲むのが新鮮だったのと一緒で
海外では小さなグラスで飲んだり、ワインにはない華やかな香りが
新鮮なのかもしれません。

大手メーカーもオリジナルブランドや直輸入により
ワインの差別化がはかられていますが、
もしかすると海外のバイヤーが蔵めぐりをする日も近いかもしれません。
そう思うとワクワクしますよね！！！ヽ(*≧ε≦*)φ


携帯市場もそうですが
お酒の市場も日本独特の進化を遂げていると思います。
まだまだ世界には日本の酒の面白さが知られていないと思います。
これから日本のお酒の面白さが世界に伝われば
もっとグローバルな市場になりますよね！！



おしゃれなレストランでワインを飲むよりも
実はおしゃれなIZAKAYAで日本酒を飲むほうが
最先端のお洒落かもしれませんよ(≧∇≦)









斗瓶どり吟醸原酒　山田錦　45％　60本　　／　　彗星40％　60本


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最後まで読んでいただきありがとうございます。目指せ50位！！

日本のお酒がグローバルな方向に進むとしたら・・・
そう考えると商品開発もおもしろいですよね！
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