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2012

最後の山場？首つりの日？？怪しい日記・・・・

Posted by 醸し屋　カズマ   2 comments   0 trackback

いつもこのブログを読んでくださりありがとうございます。
今日も蔵からお送りしている醸し屋日記です。


先週のブログでの予告どおり
最後の山場（？）を迎えています
毎日、『首吊りの日』で首を吊ります・・・


ｱﾜ((ﾟﾟддﾟﾟ ))ﾜﾜ!!
首？？？吊るの？？


そんな言い方をしたら誤解されそうですが、
蔵で『首吊りの日』というと、吟醸の袋つりの日を言いますｗ
誤解がないように言うと、『袋吊りの日』ですね。


たぶん蔵人達“フクロヅリ”よりも“クビツリ”の方が言いやすいんだと思います。




布の袋に吟醸のモロミをいれ順番に吊っていきます
はじめはパンパンなんですが、徐々に雫でお酒がおちることで
母体の布はこんなにも痩せてきます。


袋にモロミを入れたばかりのときは
もっとお酒が、袋全体からにじみ出て
袋もみずみずしいんですが・・・・


バタバタで休憩時間にカメラもって走ったんですけど
こんな状態でした(笑)


この搾りによって
一滴一滴重力に引かれ、滴る雫が
斗瓶に受けられていきます。

酒飲みの方なら
喉からお猪口を持った手が出てきちゃいそうなくらい
飲んでみたい酒でしょうね。


僕も初めて蔵に入った年に利き酒したときには驚きましたｗ
そんな雫でとった吟醸酒の原酒、飲んでみたくないですか？？




○o。+..:*○o。+..:*　告　知　○o。+..:*○o。+..:*

年に1度の蔵開放日を3月18日に開催いたします。


仕込み終えたモロミを間近で見たり、
圧搾機からお酒が搾られているのが見学できる、
唯一の公開見学の日です。見学コースの他、小さな売店もご用意しています。
売店では、当日限定の“たれ口酒”や酒粕の販売。

その他、振る舞い酒、蔵特製の甘酒もあります。
是非、ご家族お友達をお誘いあわせの上、足をお運びください（＾－＾）

14：30以降は入場制限があります。
出来だけお早めにお越しください。


【注意】
●　駐車場に限りがございますので、出来るだけ公共機関をお使いください。　
●　飲酒運転は犯罪です。お酒を飲まれる方は運転なさいませんようお願いいたします。　
●　おつまみの持ち込みは禁止させていただきます。


【日程】　　2012年3月18日
【時間】　　10:00〜15:00
【場所】　　福司酒造株式会社
　　　　　　釧路市住吉2-13-23





▲　3月8日発売予定。釧路でしか出来ない熟成酒がある！
（まだ数量確定ではないので在庫はかかれていません。あしからず・・・）


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