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北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

ちょっと長めのお昼休みは・・・・


年前の仕込みの時期、唯一の生き抜きは休日のちょっと長めのお昼休み。
ここをどう過ごすかでその週のモチベーションが変わる・・・
ような気がします(笑)


年前の仕込みは朝が少々早いので、朝とお昼ご飯の賄が
製造部だけ出ます!!
ほかの社員は食べれないので、きっと内心うらやましいと思っているはずw



特にお昼なんか、温かいご飯が食べられるのが嬉しいですし
“今日のお昼は何だろう?”ってワクワクするのが
唯一の楽しみになっています(´;ω;`)ウウ・・・
食べることしか楽しみのない生活・・・・切ない・・・


ところが、そんな日曜日は唯一お昼の賄いがない日。
そんなときはちょっと長めのお昼休みを利用して
ランチに出かけるのが醸し屋流の気晴らし。


酒造りは肉体労働なので“睡眠”も大事なのですが
寝てしまうと時間があっという間になくなって
なんだか休んだ気がしない。
疲れはとれているんでしょうが・・・


なのでランチに出かけて
いつもと違う雰囲気を味わいます。
日の出ている時間に唯一行動できる時間ですしw


そして先週は蔵の近くにある東家総本店さんに行ってきました!
釧路ツウのお客様がよくするのが
福司に来て蔵見学、売店で試飲&ショッピングのあとに
5分~10分ほど歩いて東家総本店さんに行き、お蕎麦を食べるというコース!


坂を逆側に下って城山の東家さんに行って鴨焼きを食べながら・・・ってのもいいね!




あ!そうそう、ランチに行ってきました。
醸し屋が頼むのはいつも大体同じ
でも一応メニューを見ますw



2011-11-27 12.42.06



ご存知の方もいると思いますが
東家総本店さんにしかないメニュー。
“あわ雪”(左)と“そば寿司”(右)。
以前は無量寿を頼んでいたのですが
他の東家さんでもやってらっしゃるところがあるので
最近はこの2組が多いです。


と言っても今年2回目かな??
いつも思うのですが、ここのコース料理を食べたことがないんですよね!
こんなに近くにいるのに、一度は食べてみないととは思っていますが

なかなか手を出せない。。。。。
来年は食べる!新年の目標①にしようかなぁ(^-^;






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Comment

ころり。 says... ""
こんばんは。
仕込みの方は順調に進んでますか?
こっちは、にごりの出荷を終えて、いよいよ
吟醸系の搾り目前です。

私も昨シーズンより、ちょくちょく蔵の方へ
寝泊まりさせてもらってますが、ホント食べるコト
が楽しみの一つで賄いのご飯をいつも楽しみにしております。

何卒、怪我なきよう頑張りましょう!!
2011.12.02 21:46 | URL | #- [edit]
醸し屋 カズマ says... ""
≫ころり。様

何とか順調です・・・なんとかw
もう吟醸系ですか!?
うちとくらべたら、ころり。様のお蔵は結構大きそうですよね。ちなみに製造の方だけで何人くらいいらっしゃるのでしょうか?


仕込みの時期の楽しみは食べること・・・一緒でよかったw
2011.12.05 18:32 | URL | #A1vz8dvw [edit]
ころり。 says... ""
お疲れ様です。
5日の日に純吟を搾りましたよ!!
昨年に比べ米も良く、仕上がりは良い感じ
でしたよ☆☆

製造で、蔵人が3人社員杜氏が1人がメイン
で朝の仕込み時等は社員3人が応援…と
言ったトコです。
近隣のお蔵様に比べると、人数は少なめですね?

2011.12.05 22:07 | URL | #- [edit]
醸し屋 カズマ says... ""
≫ころり。様

純吟ですか!?うちは来年仕込みますよ・・・
仕上がりもいい感じとは、なんだかコチラもがんばらねば!ってテンションあがってきましたw

製造4人の助っ人社員3人ですか?
うちよりも若干多いくらいなので少なめだと思います。

うちでも年明けの時期は
社員3人の季節労働が3人ですからほぼ同じくらいですかね(^-^)

ころり。様のように若い方も多いのですか??
2011.12.07 18:21 | URL | #A1vz8dvw [edit]

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