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2011

今回の“しぼりたて生酒”はスペシャルバージョンでおおくりします！？

Posted by 醸し屋　カズマ   2 comments   0 trackback

残すところ11月も明日1日・・・
もう12月になって、お正月が来て
そして新年に入ります！

そのころには吟醸酒の仕込みでてんやわんやの忙しさで
気がつくと仕込みを終えて
半年振りくらいの連休をいただくのがいつもの流れ。


来年の連休はどこいってこようかなぁ～～
って考えるのが冬場の唯一の気晴らし（？）ｗ
でも、来年はもう行くところを決めたので
後は何をするかをしっかり決めていきたいと思います。


そろそろ社長とすれ違うたびに休みの日程をブツブツ言って
刷り込まねばｗ


さて、ただ今蔵では活性酒のビン詰め、出荷のための準備を
パートさんたちが、がんばっていました。
仕込が始まるとビン詰めの方には行かないので
久々に行くとこんな景色になってました！！！

思わず携帯電話で写真を



これ、全部活性酒を箱詰めするための空箱なんですが
壁一面この箱で、まるで壁の模様のようになってました！！
もう少しで活性酒も仕上げに入ります。
今年の仕上がりは！？乞うご期待！！！ヽ(*≧ε≦*)φ



そしてそして！！！
1月発売の“しぼりたて　生酒”の仕込みも無事に終わりました。
毎年の傾向ですと
1本目　活性酒　→　2本目　生酒
という流れですすむのですが、今年はちょっと違います。


実は今年のしぼりたては“スペシャル”なんです！！
“特別しぼりたて”とでも言っておきましょうかｗ

何が特別かはまだ言えませんが
ちょっと初チャレンジで、ある意味攻めの生酒になっています！！
いつもとはちょっと違う出来に仕上がる予定です。


個人的な予想では
ガラッと変わるんじゃないか・・・っという期待と不安。
この変化を飲み手の皆さんがどのように感じるのか。
ドキドキ・・・・そして、ワクワク。
福司もまた一歩、進化しようと模索しています。






まずは活性酒ですね！
来週の金曜日（9日）より解禁です。
今年も美味しく仕上がりますように！！







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