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2011

今流行！？男子会で軒さんへ（笑）

Posted by 醸し屋　カズマ   2 comments   0 trackback

皆様お元気様です！！
暦は6月になりました、お正月から半年
次の仕込みの時期までは5ヶ月を切ったということになります。


このシーズンオフの数ヶ月で
何か成果を出せるのか・・・・うむむむむ～～～～
そう考えるとあせりますね。
今月からは1日のスケジュールをしっかり組んで
すべての業務を並行で行なっていかないと、
もう半年もないんですからヽ(;´Д`ヽ)(ノ;´Д`)ノ


今月中にやらなければイケないこと
とある場所に、とある物を取りに行くこと・・・・
1日で日帰りはキッツイので、2日間開いた日に行くとしたら
もうこの日しかない！？


すみません、なんか自分に言い聞かせてるブログになってました（笑）




さて、ここ数週間は色々な方からデートに誘われたかもしや
「醸し屋さん～今度飲みに行きましょうよ～」って誘われ続けました（笑）
言っておきますが、全員男性ですｗ

同年代くらいで釧路に戻ってきて家業を継がれる方々ですね。
異業種の方々と話すのはいろんな刺激をもらえて面白いです。
そんな方々と久々に“軒”さんに行ってきました。


店ににつきおやじさんに挨拶をすると
醸し屋の顔を見るなり「お～～～～、お前・・・・」とお話が始まります
話している内容は普通なんですが貫禄あるのでちょっとオッカナイｗ
でも、「金賞とったんだってな・・・」ってことも言っていただけました（＾－＾）


この日の軒さんは結構満席で
先に来ていたメンバーが席を確保してくれていたので何とか2階席へ。
軒さんをご存知の方でしたらシステムをご存知でしょう。
コース料理の何品のにするかを選ぶのですが
前にこの面子で来た際、欲張って4品頼んで
えらい目にあったので、今回は3品にしようと満場一致！



本当に量が多いし、パフォーマンスの演出の仕方が上手だと思います。


まず一品目はお刺身の盛り合わせ。
まぁ、初めての方でしたらこれで驚くはず！
そしてビビルに違いない！（笑）

これで1人前
今回はこの時期らしく厚岸の白魚が入ってるじゃないっすか！ウホウホ
覚えているだけで。
白魚、つぶ、白身魚（鰈とかそんなの）、ホタテ
マグロ赤身、マグロ大トロ、鯨、ボタンエビ、たこ。


結構これだけで長い間食べて、日本酒飲んでられますｗ
もう良いだけ食べた頃に出てきたのが



ドドドドーーーーーン!!(ﾟﾛﾟ屮)屮っと出てきた
赤い魚の揚げたものに
ズワイ蟹とチョイ辛めのアンがかかっている豪快な料理！

いつもは1人①皿だけど
今回は4人分まとめて乗ってきたぞ！？
なんかこの男子会にはうってつけｗ
肉食系な食べ物ですね（魚だけど・・・・）


最初に箸をつけるのは一番年下の肉食系のお仕事♪ｗ


すでにこのときには1人がおなか一杯な状態（＾＾；）
オイオイ、まだもう一品出てきますよ！



3品目はこちら！
今回はメニューが変わっていました！
前回来た時は米ナスのあげたものにバター系のソースと焼き海胆がのっているやつでしたが
今回は左が海胆ののった茶碗蒸しと
右がホウトウ（？）の煮たもの上にホタルイカがのっていて
たけのことコゴミが添えられた山菜メインの食べ物でした。


おなかに優しい感じでたすかったぁ～



勿論日本酒は福司です！
いつも生貯蔵酒をもらってみんなで分け合って飲むのですが
今回はおやっさんが気を利かせて（？）海底力の大吟醸を出してくれました。
生貯蔵酒も美味しいですが、普段日本酒をあまり飲まないメンバーも
「海底力の大吟醸が大好きで、この間親父と2人で1本飲みましたよ！！」っていってくれてましたね。


なんか釧路の方にとって海底力が特別なお酒になってくれているのが
蔵としては非常に嬉しいです。
ぜひ、軒さんの美味しいお料理で海底力を飲んでください！
美味しくてほっぺが落ちてもし責任は取れませんからね（笑）






▲　特別本醸造無濾過　吟香造り　霧想雫（むそうだ）　720ml


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