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2011

いよいよ明日、酒蔵開放日です。

Posted by 醸し屋　カズマ   6 comments   0 trackback

いよいよ明日、年に一度の“酒蔵開放日”です。
例年ですと３月の第一週目の日曜日に行われていたのですが、
仕込みのスケジュール上、今年は13日に行われるはずが
地震の影響で一週間ずらして、明日へとなりました。




ずらした結果、圧搾の日程が合わずに
明日は搾っている場面を見ていただくことが出来なくなってしまいました。
モロミも残り2本と少なく、発酵日数も後半のため
見た目的には大きな変化を見ていただくことが出来ないのも残念です。


でも、仕上がり間近のモロミを直ぐ目の前で見れるので
ぜひタンクに登って覗いていただけたらと思います。
これが一番の見所でしょう。



僕も色々な酒蔵の見学に行ってきましたが
ここまで近くでモロミを見せてくれるところはそうありません。
ほとんどが見学コースからガラス越しに見るような型式です。

一般の方が手を伸ばせば届きそうなくらい近くでモロミを見ることができ
香りを嗅げるのは早々ないと思いますから
是非覗いてほしいです。



ただ、酵母の力を侮るなかれ！！


物凄い発酵力で炭酸ガスを発生させています。
液面近くに顔をやると目が痛くなるほどの炭酸ガスです。
下手をすると意識が飛びます。マジです。


タンクを覗く際、はしごを上っていただくのですが
怖がってあまり登らずに、顔だけタンクの中に入れる方がいますが逆に危険です。
タンク内には顔をいれずに、手で仰ぐようにして香りを嗅いで下さい。



後の見所は、醸し屋が作成しました
お手製のボードです（笑）
見学コースに置いてあるので読んでみて下さい。




醸し屋も色々な部門を掛け持ちで作業するはずです。
まぁ、ちょろちょろしていると思いますから
気軽にお声掛け下さい。
もし質問等が有ればお聞きくだされば
お答えしたいと思います。



手が空いたときには見学コースでご案内しようと思っていますので
捕まえて下さい（笑）




最後にお願いです。
今年も試飲をご用意しました。
酒蔵ではありますがご用意したお酒には限りがございます。
毎年“無料飲み放題”と勘違いされている方がおりますが
あくまで試飲、振る舞い酒です。
来場者の皆様にいきわたるように配慮した上でお楽しみ下さい。



また、おつまみを持参し宴会を行う方もいますがご遠慮下さい。
見かけた場合はお声がけさせていただきます。
ご協力とご配慮をお願い致します。





あとは飲酒運転は犯罪ですので、ハンドルキーパーの方は飲まないようにお願い致します。
駐車場も狭いので、なるべく公共機関をお使いいただくことをオススメしています。
それと飲みすぎには注意です。



例年、飲みすぎて倒れる方がいらっしゃいます。
倒れるまで飲まなくてもフラフラの千鳥足の方もいらっしゃいます。
ひどい方ですと、蔵の外の電信柱に抱きついている方もいらっしゃいました。

そうなる前に、周りで怪しい方がいましたら
大きな事故になる前に声をかけていただけると助かります。




“楽しい蔵開き”で明日を終われますよう
皆様のご協力をお願い致します。








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