08

2011

東京で福司が！！＆アクシデントから学ぶ、蔵の作業で大事なこと

Posted by 醸し屋　カズマ   2 comments   0 trackback

今日はコユイ一日でした　(;´д｀)ﾄﾎﾎ…
久々に手こずった1日だったと振り返ります。


朝出勤して、『さて、今日も頑張りますか！！(◎´∀｀)ノ』と張り切り
仕事が立て込んでいるので早めに作業に取り掛かろうとする蔵人達でしたが・・・


なんとまぁ、朝から金属がネジ切れるというアクシデント！！！


ちょっとした不注意からのアクシデントで
ちゃんと確認すれば起こるはずのないことでした。
しかも2人で行えばより早く異変に気がついて止めることもできたでしょうが
1人でやってしまおうという気の緩みが
金属をねじ切ってしまうほどのアクシデントを生み出してしまいました。



結果・・・早く始めた作業ですが、いつもより遅く終わったわけです。
“急がば回れ”
焦ってやるといいことはありません。
蔵の作業で大事なのは正確で丁寧な作業・・・。


まずは怪我がなくてよかった。
そして、再度安全確認徹底を！！


そしていつの間にか首の筋違いしてました。
イタタタタ。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
タンク洗うのも一苦労でした。




タンク洗いといえば、
上槽を終えたモロミの入っていたタンクを洗浄する時
どんなに急いでいても、すぐにタンクに入ってはいけません！


モロミから排出された炭酸ガスが
タンク内に充満しているため、酸欠になってしまします。
なので洗浄は高圧洗浄気にて行いますが
タンクを覗き込まなくては洗浄できませんから
外から内側に顔を入れて洗浄するのですが、
呼吸しているのに苦しくなるくらいなんですよ！


発酵ってすごいですよね！！










造り蔵ではアタフタしている中　(´Д｀;≡;´Д｀)ｱﾜｱﾜ
瓶詰め場でも、海底力の発売と蔵開きの準備で追われている様子。
久々に用事があって詰め場に向うと
11日発売予定の海底力の箱詰め作業が行われていました。




再度汚れなどがないか検瓶を行うパートさんたち。
近々、出荷予定です！！お楽しみに！




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実は釧路の地酒ということで
福司もお取り扱いいただいております。
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ビストロ　釧路
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TEL：[phone]
営業時間
平日　ランチ　　11：30～14：00（13：30　L.O）
　　　ディナー　17：30～23：00（22：00　L.O）
土曜　ディナー　17：00～22：00（21：00　L.O）
定休日　日曜祝日
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