FC2ブログ

北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

JAPANESE SAKE BARの“もろはく”さん&霧想雫11日目



袋吊りのお陰か?昨日は100近いアクセスをいただきました。
アリガタヤ~~


実は昨日、札幌にある日本酒バー
正確にはJAPANESE SAKE BARの“もろはく”さんの代表である
浜口様がいらっしゃいました。


浜口様との出会いはとても面白い出会いでした。
僕が“もろはく”というお店を知ったのは、
実は福司を愛してくださるお客様から聞きました。

その方は長万部の方で、わざわざ福司を飲みに釧路まで来てくださる
そんな素敵なお客様です。
僕がブログを始めたのも、釧路の地酒を知ってもらい
釧路に来てもらいたいという思いからなので
僕にとっても嬉しいお客様でした。


前回そのお客様が蔵にお越しの際
土曜日で僕はお休みでお会いすることが出来なかったんですが
丁度その日に福司を楽しむお店“蔵人(くろうど)”さんで友人と飲んでいると
偶然にもお客様と遭遇。
そこで“もろはく”さんの話を伺うことになったのです。


「札幌に凄く日本酒に熱心な奴がいる。是非あって欲しい!!」
その言葉に押され、機会があれば是非お会いしたいと思うようになりました。
『願いや思いは念じれば叶う』というのはあながち間違えではないかもしれません。
物事がそうはこぶように、自然と行動したりするものです。



そしてその機会が訪れたのが札幌の日本酒フェア。
営業Aさんと共に札幌へ行き、無事にイベントを終了した後
お取引先様へ挨拶にまわる際に僕が「もろはくというお店に行ってみたい」というと
奇遇にも営業Aさんも行こうかと思っていたというではないですか!


実は浜口様の方からも問屋さんにお会いしてみたいという
お話をしてくださっていたようで、
それでお会いすることが出来ました。
相思相愛ですね (ノ∀`)・゚・。 アヒャヒャヒャヒャ


お会いして、お話して、とても刺激を受けました。
僕は日本酒を造ることに関しては一般の方よりは知識があります
けど、日本酒の飲み方に関しては浜口様のほうが詳しいように思いました。
飲むのは得意でも飲み方はまだまだ勉強不足!?
浜口様はとても日本酒への愛を感じる方です。


釧路の日本酒が大好きだという方には
是非一度足を運んでいただきたい。

釧路には無い、日本酒バーで
ワクワクすること間違いなし!!



そんなオシャレなJAPANESE SAKE BAR“もろはく”さんの代表
浜口様が、今回蔵見学された様子をブログに書かれていたので
ぜひご覧下さい!!⇒もろはくさんのブログ



あーーーーもう少し醸し屋に余裕が有れば・・・
折角お越しくださったのに、色々お話しておけばよかったと後悔(´・ω・`)ショボーン
次回札幌へいく際は、よらせていただきます!!
皆様も是非!!日本酒好きにはたまらない楽園ですぜ!!


---------------------------------
もろはくJAPANESE SAKE BAR
011-232-0689
札幌市中央区南3条西6丁目 インフィニ桂和22ビル 6F
http://r.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1000589/
---------------------------------


さて、【福司の現場蔵内報告】です。

さて、一応恒例になっております酒蔵LIVE。
霧想雫の発酵の様子を写真でお送りしていく企画。
今日で仕込み11日目の霧想雫をご覧下さい。


2011-02-15 16.56.10
2011-02-15 16.56.18

少しアワアワが減ってきたなぁ。
醪の泡は酵母により造られるといわれます。
最近の酵母は“泡なし酵母”が使われることがほとんどです。
泡が出ないことによりモロミの管理が楽になりました。


2011-02-15 16.56.37


夜の蔵は静かです。
モロミたちも元気に発酵中!!
霧想雫もそろそろ搾りが近づいてきますね!!
お楽しみに~



無題
▲新米新酒第二弾!無濾過の“しぼりたて生酒”




banner3.jpg
釧路の新しい情報探してみませんか?釧路のブログが沢山!!



もろはくに行ってみたくなったあなたも
いつになったら霧想雫飲めるの!?って方も
日本酒を盛り上げるためにもクリックで応援、お願いします!!(>ω<)ゞ
Rankingアップして北海道のお酒をもっと知ってもらいたいっす!


上のKUSHIRO BLOG100も見に行ってもらえると嬉しいです。
現在の醸し屋のRankingは・・・79位






にほんブログ村 酒ブログへ banner21.gif
 

   

Post comment

管理者にだけ表示を許可する

Trackback

trackbackURL:http://fukutsukasa.blog64.fc2.com/tb.php/1554-f158dbe4