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北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

酒粕にそんな栄養が!?ということは活性酒は・・・・


皆さんお元気様です!!
久々のお休みをいただき、リフレッシュした醸し屋でございます!
この通りやる気も元気もフル充電♪
今日からまた元気に頑張ります!


なんせ今週末には福司の新米新酒第一弾の活性酒の発売です。
ついについにですね・・・もう醸し屋自身がワクワクですので(笑)
釧路の日本酒好きの皆さん!!飲んじゃって下さいまし。


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(写真は去年)タチポンと肝和えを活性酒で♪



そんな活性酒の出荷作業で今週は蔵もバタバタ  ヽ(;´Д`ヽ)(ノ;´Д`)ノ
活性酒の栓はガス抜き用の穴が空いているので
横にするとこぼれることがあるんです。


なら、そんな穴なんて無くしてしまい!!って思うかもしれませんが
これが無いと開封時にブシャァ~って噴いて
服がビチャビチャになっちゃったりするかもしれないんですよ。
まぁ、このブログを見ているような方々でしたら
噴いてお酒まみれになるのも喜ぶ方もいるかな(笑)?


まぁ、そうならないために穴が空いている栓をします。
そうすると、今度横にしてこぼす方がいるんですよ・・・
なので、瓶に“横にしたらこぼれます”って注意書きのシールを貼るのが
醸し屋のお仕事。


ラインに次々に流れてくる活性酒にシールを
セッセコ貼るわけです
そんな仕事もしています。



そして今日は、12月のこの時期にしては最近珍しい温かさなので
先日の強風で被害にあった塀の直しをしました。
掛矢(かけや)という大きなハンマーを使い
杭を打ち込み補強します。

この杭打ちが凄くストレス解消になります
パンチングマシーン効果ですね☆
真直ぐ打つのは難しいのですが
思いっきり力を込めて打ち込むのはなんともスカッとするわけですよ(笑)

今日は太い杭を3本と細いのを2本打ち込み補強しました。
まさか子に時期に、この作業をするとは思わなかったですがね。
蔵ではこんな仕事もあるんですよ。


ちなみに・・・昔かけやを思いっきり振り下ろしたら
先っぽが飛んでったことがあります (@Д@;




さて、先月NHK総合の“ためしてガ○テン!”で
「日本伝統あの発酵食で 驚きコレステ減効果!」というのが放映されました
内容はHPをご覧いただければいいと思うのですが、

「失われゆく日本の健康食」というシリーズで
今やあまり食べられなくなった日本の伝統食に
スポットをあて、その真価を再発見するというもの。

今回のターゲットになったのが我らが「酒かす」


日本酒の副産物。だから酒粕でしょ?って思うでしょうが。
実は凄い機能性を兼ねそろえた驚くべき食品なんだ!!!!!っていうもの。

具体的には、悪玉のLDLコレステロールの値を下げてくれたり
女性には嬉しいであろう、お通じを改善してくれたり(笑)食物繊維沢山だからね
抜群の健康パワーを秘め、さらにはビタミンB群やアミノ酸など
栄養やうまみの宝庫という知られざる食品なんだなぁ。

我が家では(祖母宅でですが・・・)お味噌汁に酒粕をちょっと入れるんです
そんな使い方をして少しずつ天然サプリメント酒粕を
上手に摂取して、皆さんも健康になりましょう。

ちなみに今話題の酒粕はまだ販売をしていません!!!
ちょっと欲しいという方は、まっていてね♪
新鮮な搾りたての板粕を売店で販売する際には
このブログで告知するのでお楽しみに!!!!


本当に欲しいという方はコメントくれたら発売が早まるかも!?(笑)
詳しくはNHKのホームページで⇒“本伝統あの発酵食で 驚きコレステ減効果!”


酒粕が体にいってことは
日本酒のモロミも体にいいわけだ・・・
ということは・・・モロミそのものに近い活性酒って


体にいいしおいしいし一石二鳥やないかぁ~(ノ∀`)・゚・。 アヒャヒャヒャヒャ



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