北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

皆さんの意見をよろしくおねがいします。


どうも~~~
来週、超初心者向け日本酒講座の講師をしなくてはいけない醸し屋です。
さて・・・・初体験なんですが上手くできるか心配で(@Д@;


どんな話をしたらいいのか???


今回のテーマとしては楽しくお酒を飲みながら的な話なので
あまりお堅い話も入れたくないんです。
でも、念真に話をするとどうも難しい方向に走ってしまうんです
だめだ!!!


これでは初心者の方々に日本酒の楽しさは伝わらん!!
っと、頭を悩ますわけですよ。





こんな時には初心者だった頃を思い出せ!
自分はどうだった?
っと、自分が日本酒を知らずにいた頃を振り返る



しかし驚いたことに、
そんな時期は醸し屋にはほとんど無いことに気がつき
またまたショックヾ(*゚A`)ノ



普通の方々なら20歳になってお酒を飲むようになり
初めはカクテルとかで徐々に大人なお酒を飲むように・・・
そしていつの間にか日本酒の面白さに触れ
魅力にはまっていくのでしょう。

しかし、醸し屋の場合は18歳で日本酒の勉強をする為に大学へ・・・
お酒を飲める頃には、並行して日本酒の製造に関する勉強なんかをしているので
一般の方の初心者といわれる方々とは明らかに入り方が異なるのです。



説明する側としてちょっと致命的では無いか!?っとショックを受けます(´Д⊂グスン
僕にとって日本酒の面白みって発酵の型式だったり
菌を巧みに使って造ることで
きっと皆さんと、とらえ方が違うんでしょうね。

少しそこらへんのギャップに悩んでいるというのが正直なところです。



しかし、越えなくてはいけない山なので
周囲にいる同年代の方々に色々意見を聞き、来週までに仕上げて生きたいと思います。
その会の様子は、是非このブログでも紹介したいですね。



将来的に、日本酒の面白みを沢山の方々に感じてもらって
「もっと日本酒について知りたいんです!」って行ってもらえるような
講習とか座談型式のコミュニケーションとか、オフ会チックなものを
定期的に行えたらと思います。
そこで知り合った方々同士が、新たな日本酒コミュニティーを作って
釧路の日本酒人口が増えていく
的なことになれば素敵ですよね(◎´∀`)ノ



っということで、陰ながら支えてくださると嬉しいです。
そこで、来週に控えた日本酒の初心者講座に向けて意見を募集します!!!
皆さんの意見を参考にし、今後に役立てれたらと思います
本当に初心者的な意見でかまいませんのでお願いします。


・日本酒のここが知りたい(例:利き酒の話、種類の話、特定名称酒って?・・・・等)
・こんなことって出来ないんですか?(例:おもしろ体験・・・・等)
・実は恥かしくて聞けなかったけど・・・
・こんな講習でこんな授業があり面白かった


どしどし書き込んでください!



さて、講習の内容を煮詰めていこう・・・・



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Comment

酒道楽 says... ""
初心者講座でやってもらいたいことは
日本酒の買い方・保存の仕方ですかね~
スーパーや量販店で購入するときの注意や生酒等は冷蔵庫保管など日本酒を美味しく飲むための基本的なことを教えてもらいたいですね。
2010.05.05 20:08 | URL | #5e6b/deo [edit]
さいとう says... ""
二日酔いにならない方法が知りたいです!!

、、、と言うのは冗談ですが、日本酒が苦手って方に聞くと最初から悪いイメージがあったりとか苦い経験があって、楽しむよりも先に酔う酒というようなイメージがあるのかなとか。
話を聞きに行く方はそもそも嫌いな方はいない?のかもしれませんが、我々初心者が好きなお酒を見つける方法とかが知りたいかなぁ。
どういった所を見て買えばよいのかとかどういった温度で飲めば良いのかとか。
2010.05.06 09:20 | URL | #mQop/nM. [edit]
醸し屋 カズマ says... ""
≫酒道楽様

日本酒の買い方・保存の仕方ですか、なるほど!
確かに日本酒を美味しく飲むためには、その保存方法が間違えていたり、買うときに何を買っていいかわから無いというのはネックになりますよね~

酒道楽さんの講座でもやられてませんでしたっけ??
2010.05.06 18:36 | URL | #A1vz8dvw [edit]
醸し屋 カズマ says... ""
≫さいとう様

二日用になら無い方法は簡単です!!!




飲みすぎないことw
コレにつきます


っというのは冗談でw
確かに探し方というのは重要だと思います。何を選んでいいのか?が分からないと買えませんよね。
ワインなんかを購入する時にラベルから味を想像して購入できる人って少ないと思うんです。でも、買いますよね??
日本酒の場合もそうだと思うんですが、多分選択肢が無駄に多いこと、情報が多すぎてわからなくなるというのもあると思うんです。

そこを消費者がしぼれる様にしてあげることは確かに大事だと思います。今回は純米や吟醸酒などの分類を味の特徴で説明できたらと思います。
自分好みの味は純米酒だから純米酒の中で探そうとか・・・まずはそこからかなぁって思っています。

その次にラベルの見方とかですかね??
2010.05.06 18:49 | URL | #A1vz8dvw [edit]
醸し屋 カズマ says... ""
≫まめぞう様

拍手欄にコメントを入れましたのでご覧ください!!
2010.05.06 18:58 | URL | #A1vz8dvw [edit]
says... "管理人のみ閲覧できます"
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2010.05.06 22:26 | | # [edit]
ガスパール says... "はじめまして"
初めまして!いつも楽しく読んでます。
自分は日本酒呑み始めて2、3年です。
初心者の意見で恐縮ですが、日本酒というと「悪酔いする」「飲みづらい」というイメージがありました。今はそんなこと思いませんが、結構呑まず嫌いな人が多い気がします。なので、まずそこを払拭して欲しいです。

後は、いざ買ってみるぞ!という時、同じ銘柄でも種類が沢山あって困りました。純米?吟醸?本醸造?結局なにが違うの(?_?)

ラベルに山田錦って、ばーん!と書いてるのよく見るけど、銘柄なの?え!?米の種類かよ!(;>_<)

要冷蔵と、冷蔵されてない日本酒があるのは何故?違いは何だよ(ノ><)ノ

そんな感じで。自分は周囲に日本酒に詳しい人がおらず、一人で調べるのが大変でした。
分かってくると奥深くて楽しいんですけどね。

初の書き込みでの長文、失礼しました。少しでも参考になれば幸いです。
2010.05.07 00:18 | URL | #- [edit]
醸し屋 カズマ says... ""
≫ガスパール 様

初コメント、ありがとうございます。
2.3年なら今回の僕の初心者講座は脱出しちゃってますよ!もう中級LEVELじゃないでしょうか??(^-^)


確かガスパール様のような日本酒に興味を持っているんだけど、教えてくれる人がいなくて・・・っという方も意外に多いように思います。そんな方々をどんどん発掘して、日本酒大好き人間に開発、そしてみんなで飲めたら楽しいのでは?っという野望を持っています(笑)

ガスパール様のように、興味を持ってくれる人ももっと造りたいんですよね。


今回の様な意見、物凄く参考になります。山田錦の話には( ´艸`)プププっとなってしまいましたよ(笑)


これからもよろしくお願い致します!!

2010.05.07 18:16 | URL | #A1vz8dvw [edit]
醸し屋 カズマ says... "Re: タイトルなし"
≫酒道楽様
そうですね。製造と利き酒師さんでは見ている方向が違うから、説明も若干違って面白いかもしれませんね!!
2010.05.10 18:22 | URL | #- [edit]

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