02

2009

きのこのやま（松茸バージョン）

Posted by 醸し屋　カズマ   4 comments   0 trackback

本日、雨の釧路。
明日も雨！？残念です・・・・・


ご存知の方もいるとは思いますが
明日は“中秋の名月”
釧路ではきれいなお月さんは、観れそうにはありませんね。


でも、日曜は晴れる予報なので
お月様を見ながら粋に日本酒を飲まれてはいかがでしょう？
春の花見酒、冬の雪見酒と並ぶ酒呑みの風物詩
秋は月見酒で乾杯！



そんな月見酒を美味しい秋の味覚と一緒にいただこう！
毎月恒例の大人のグルメ、colonの会が開催されました。
今回のテーマは

“日本の秋の味覚の王様「松茸」と旬のきのこをお鍋で食す”


おーーーー豪華っす！！
流石colonのオーナー、頑張っちゃいました
松茸なんか一生に何度も食べれる物ではないΣ( ゜Д゜)
ッということで、沢山の参加者にお店もパンパン。


しかも、低価格の会費の割りに、
国産松茸！



・・・・・も用意（笑）



折角なので
山になった松茸を写真におさめてきました

どうですか！
山に生える松茸もみた事ないけど・・・・
こんなに山になっている松茸もはじめて見た　Σ(ﾟдﾟ;)
ヤヤァ～絶景かなぁ～


ちなみに、どちらが国産でどちらが海外だと思います？？


A、奥（左側）が国産ですよ！
B、いやいや、手前（右側）でしょ～

正解は“人気ブログRanking”さんに飛んだ方です！


そんな豪華な松茸をどうやって食べるのか！？
今回は炭で炙って頂きます！！！！！！！

コロンのオーナー自ら、炙ってくれました。
犯罪者ではないのですが一応モザイクを　（笑）

こうして焼きあがった“お松さん”
スッゴイいい香りがしますヽ(*≧ε≦*)φ
そんな焼きたての松茸に添えて
秋用につくりました、霧福屋のPB
秋吟醸の“月あかり”と共に撮影させていただきました♪
チャッカリでしょ？


勿論　松茸＝吟醸というわけではありません。

松茸にはどのお酒も合わせづらいなぁ
この香りを余韻を十分楽しんだ後に
一度口の中をリフレッリュするための日本酒でしょうね。
一緒にというより、秋味覚の王様の前には
しっかりとした脇役な日本酒が必要だと再確認。


しかしまぁ～
国産と外国産の“お松さん”って比較することがなかなか無いですが
こんなにも差があるとは・・・

焼く前の香りから違います。
国産の香りは凄く上品でした。（たぶんあっちが国産・・・・）
味も奥深く、歯ごたえも全然違います。
ヤッパリ国産もんっす！！

今回は松茸の他にも沢山の食材が集合！！

旬の北海道産キノコを使ったキノコ鍋に


醸し屋が持って行きました、このブログでお世話になっている方から頂いた
自家製のベーコンの燻製！！
醸し屋がブログ内で『美味しそうですね』っとしたコメントをきっかけに
わざわざ兵庫から送ってきてくださった絶品ベーコン！
店長さんに頑張って切っていただいて、会の参加者に
“是非食べてみて下さい！”っと、お皿を回すと・・・・

醸し屋のところに戻ってきた時は“1枚”しか残って無かった∑(ﾟ∇ﾟ|||)
まぁ～、悲しくもそのくらい人気の一品っということです。
どこで売ってるんですか？と聞かれたくらいでした。
家に少し残してきてよかったぁ・・・・・

このほどよい薫香が純米酒なんかに合います！

そして、colonの会恒例の〆メニューといえば・・・これ！

蕎麦！！
今回初参加の方々も多いのですが
この蕎麦には絶賛です！美味い！飲んだ後の蕎麦ってこんなに美味いんだ！！！



今回の反省点・・・・
松茸に気をとられ、気が付いたら日本酒を飲んでいる姿などの写真を撮り忘れたこと
松茸に気をとられ、会の雰囲気の伝わる写真が撮れなかったこと

松茸が悪いんだよ！！



でも、おいしかったぁ(ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ




皆さんも、秋の味覚と日本酒で
日本の秋を堪能しませんか？
月を見るのも忘れずに！！

秋吟醸“月あかり”は、近日売店＆霧福屋で発売いたします
それではよい週末を～～～

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