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北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

夏も終わり 釧路の観光

皆様ご無沙汰しておりました。
無事に釧路に帰還しました(笑)



8月1日より就航しましたPeachを使用し
関西圏へ行ってまいりました!
というのも、醸し屋
青年会議所で観光に関する事業を行っていますが
LCCなるものに乗ったことがない!
旅は好きなので離島などには行きますが
『Peachが来るから!』などと言っておきながら
その利用者はどのような気持ちや感覚なのかということを
実体験していなかった!ということもあり実体験をすべく乗りました!


就航前は、ほとんどのお客様は20〜30代の女性と聞いておりましたが・・・
蓋をあけるとセカンドライフ満喫組の男性の皆さん??笑
あるいはご夫婦が多い!


関西圏からすると東北海道に行くのは時間がある人で
1泊2日などで気軽に言って帰れる広さではないの感も・・・。



そんな体験をしに行ったのですが
その前の週末には、女子に向けて発信する
釧路の女子旅ツアーの運営側として携わってまいりました!笑
湿原でヨガをしてもらったり、
サウナテントというテント型サウナの体験、
昼食には大自然の中のBBQ。


BBQと言ってもおもてなしのほぼケータリング状態なので
醸し屋、酒ではなくお料理を提供しました(笑)
数年前にやった『酒蔵の本気のBBQ』の経験を活かし
ハンバーガーを提供したり、普段製造部のみんなでやっているBBQ経験が活きました(笑)


釧路のみんなが以外と知らなかったのがホットバナナ
バナナをただ焦げるまで焼いて、熱々のバナナを食べるだけですが
暖かい果物なんか食べる機会がありませんので
「どのくらい焼くの?」「まだ??」「美味しいの?」ってw
散々、不信感をいだかれながら食べたバナナにみんな感動してましたね(笑)


その後も蔵見学やマッサージにクルージングなど
釧路のあまり知られていない観光のコンテンツを実際に体験していただきました。


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前回のバンズはクリストファーが焼いてくれたのですが
今回は市販のバンズを探し回りました!
女子ように小さめの丸いパン・・・・
いろいろな人に聞くとスーパーで売ってるよって


全然売ってないし!!!どこでみんな買ってきたの!?
兎に角無事に終了し良かった笑



【求人募集のお知らせ】
福司では日本酒の製造を共にしてくれる方を若干名募集しております。
新卒者も歓迎!弊社では様々なことにチャレンジする機会を設けるようにしています。
酒造りだけではなく様々な経験をしたい方!
まずはお問い合わせください!

■資   格   短大・高専卒業以上を希望(理系の方希望)
■仕事内容   清酒製造・その他
* 書類選考あり
* 委細面談の上

085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社



最後まで読んでいただきありがとうございます!

今期の仕込みの米の手配も最終段階。
細かな調整と確認をしておかないと、製造期間で躓いていしまいます。
もう仕込みの時期が来るなと、製造部のみんなより
一足早く感じるのでした。

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#シークレイン という釧路の新しい体験

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釧路では珍しく暖かな日が続いております。
今日も半袖で作業ができるくらい。
これで夏は終わるんじゃないか!?っておもうくらい
釧路では珍しい気候。



あまりの暖かさにビールが恋しくなるほどです!!
が、そんな最高のロケーションで
最高の経験をしてきました!!!!!



それがこの度、新しく釧路の街に出来た
「シークレイン」さんのクルーズ号に乗船し、
サンセットクルーズを体験してきました!!!


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醸し屋が小さい時にMOOの横にそれなりに大きなクルーズ船が停泊していましたが
いつの間にかなくなって、今や観光目的のクルーズ船は
シークレインさんのところだけとなっています。


とりあえずロケーションは最高。
お酒は缶ビールなどですが
飲み物が付いています。

そして食べ物は持ち込み自由。


こんな天気の良い日に
缶ビールを片手にクルーズなんて最高じゃないですか!?
シャンパンとかでもいいですし
彼女へのサプライズも可能の様です!!


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湾内から工場や漁船などを見ながら沖に出ていきます
海風が気持ちがいい!
今回は夕日はきれいだったのですが
最高の夕焼け!とまではいきませんでした。
とにかく、ロケーションは最高。


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飲み物の中には福司も
今回は醸し屋がいたから特別かな?(笑)
船上で夕陽を見ながらの福司。
これもまた贅沢です!!!



帰り道、背中に背負う夕焼け
その色が海にうつっているのもまたキレイですし
なんといっても帰って来た時の皆とのイルミネーションがきれい。


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MOOの明かりが綺麗だし
岸壁炉端の人達に手を振ると
みんな返してくれました(笑)


釧路市民なのに観光しに来た気分!!!
きっと地方から来た人ならもっと楽しめるはず!!!


天候で大きく左右されそうですけど
可能性を感じるクルーズ船。
釧路の人も使いたくなる
そんな観光資源にそだってくれるとうれしいですね!

詳しくはこちらから ▼
釧路BAY LOUNGE さんHP
http://www.icom946.com/crane/



【求人募集終了のお知らせ】
2016年度 の採用募集は終了致しました。 沢山のご応募ありがとうございました

次年度の募集も同様に、ブログにて開催する予定です。
今後ともよろしくお願いいたします。

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最後まで読んでいただきありがとうございます!

最高のロケーション
当日でも乗れるようですから
天気の良い日はねらい目かもです!
これからいろいろな企画も上がって来そうで楽しみだなぁ
夕陽を見ながら日本酒飲むのもいいかも!?

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これいいよ!JOURNEY? JOURNEY!

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街で見つけたフリーペーパー
「JOURNEY? JOURNEY!」
釧路をまるっと旅しよう
地元民がおすすめする6つのコース・スポット・美味しい店

見覚えのあるイラストだな~っと思ったら
後輩たちが制作したものでした(笑)


ページ数は50ページという
フリーの物にしては読みごたえのある雑誌のようなガイドブック。
普通に数百円ならお金とれそうな出来栄えですね!


こういったものって広告が多すぎてつまらない印象ですが
ほとんど広告もなく、永久保存版で一冊持っていてもいいかも!という出来です。
醸し屋は末広の「市民活動センターわっと」に行ったときに発見!


内容も醸し屋がドライブに行くときに通るコースが出てました(笑)
まさに地元民でも楽しめるコースとなっているので
観光に来られた皆さんにとっても面白いんじゃないでしょうか?



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お土産の紹介ページでは福司がじゃじゃじゃーんと取り上げてくれてます!
「カズマさん!お土産で紹介したいので商品の写真撮らせてください!」って
大分前に来てたな(笑)と思い出しました。

使われている写真もきれいで
デザインも女性を意識したつくりとなっています。
地元版ことりっぷみたいな
わかる人にはわかるかな?
オシャレな旅行ガイドブックのことなんですけどね
中身の色合いとかはあんな感じです。


是非見かけたらお手に取ってみてください!
中を見たらほしくなりますよ
福司の売店にも夏の観光シーズンに向けて
何冊か置かせてもらえたらと思います。


旅行先にあったらうれしい地元民目線のガイドブックのご紹介でした!



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最後まで読んでいただきありがとうございます!

今、その後輩が阿寒に
ゲストハウスを作ってます!
そのこともそのうち紹介させていただきますね!

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飲みました!?しぼりたて生酒 発売です!

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先週20日、福司の『しぼりたて生酒』が発売となりました。
(生酒とかいてキザケと読みます)
例年、発売日にはお取り扱いのありそうなお店を
日本酒の好きな先輩と共に回るというイベントをしています。


今年もちょうど発売日は泊まり込みがなく
街へと繰り出しました!


いろいろ思うところは個人的にはあり
来年はもう少しイメージを膨らませて製品に反映させていきたいと思います。


FBなどでも反応を頂いております。
正直そういう反応が一番うれしいですね!
飲んでもらえてる!というのが励みになります。

川湯の酒屋さん、旭川の酒屋さん、札幌の飲食店さんの他
地元の日本酒好きの皆さんの応援がありました。
心より感謝いたします!!


今日も、大吟醸酒の麹造りで泊まり込みです
1月も残り一週間くらいとなりました。
ここ2週間くらいが、1つの山場になるので
しっかり頑張らないと!


今日の麹室の作業も35℃くらいの部屋で1時間以上作業していました。
みんな汗だくになりながら
こころが折れそうになりながら、
ズボンも汗でびちゃびちゃ、下着もびちゃびちゃ
Tシャツもしぼれるくらいの汗をかいて毎日作業をしています。

たぶんこの工程にこれだけ手間をかけている蔵は
なかなかいないだろうなぁ・・・と、頑張っているみんなに申し訳なく思いますが
それでも、やった方がいいと思う事は全部やる!といういみんなの気持ちが
この手間暇につながっているのかなと思います。
明日は今日よりもハードな作業が待っています
気合い入れて臨まないとな。




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最近は新入社員も勉強のために泊まり込んでくれています。
それはそれでいろいろな話ができて面白いですね。

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釧路はアクティビティー天国!?

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ご無沙汰しておりました。
遅めの台風のなか、遅めの夏休みを頂いてました醸し屋です。
先週末は本当に濃い数日間を過ごさせてもらっていました。

まず、土曜日には釧路のアクティビティーを経験しよう!という事で
先輩たちと一緒にファットバイクにのって
湿原ツーリングに行ってきました。



まず、ファットバイクというものですが
タイヤがバイクぐらい太い、極太自転車です。
そのタイヤの太さから、砂利道や雪の上でも乗れる自転車です。
醸し屋は車を持っていなく、自転車でのいどうですが
いつもはマウンテンバイク。


マウンテンバイクの3倍くらいの太さのタイヤの自転車にビックリ。


前日は大雨で、こりゃぁ明日は雨の中行くことになるのだろうと
覚悟をしていたのですが、当日の朝は曇り
やや風が強いものの、運動するには程よい気候でした。



まず集合場所に行くと、ガイドさんがファットバイクを組み立ていました。
まずは、ファットバイクの説明と練習。
こぎ方やバイクの特徴を習います。

そしていよいよ出発!

連続して2つの台風の雨を受けたこともあり
釧路湿原は水浸し。
釧路の特徴として
湿原が自然のダムの役割をしてくれているおかげで
釧路は川の災害がないんですよ~という説明を受けながらのサイクリング。



植えの写真、両方に水があるのですが
これは湖の中ではなく、湿原の中です。
通常なら両方とも緑が生い茂っているはずらしいのですが・・・・・
水かさが増して、湖の中を走っているような感じに。


この砂利道の横には何組ものタンチョウのつがいいがいて
近くを通ると、それは優雅に羽ばたく姿が間近で見ることができました。


しばらく走って折り返し地点。
ガイドさんが入れてくれたコーヒーを飲みながら
ファットバイクの話を聞きます。
そのうち、そらは青空に!!!!
すごく気持ちよくて、みんなで寝そべったりしていました。


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帰り道、往きは向かい風で結構しんどかったですが
追い風という事で、すごく気持ちがいい!



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醸し屋もだいぶ慣れてきて
わざとアップダウンのある所に行ったりと
ファットバイクの魅力を見つけ始めました。


釧路市民には見慣れた湿原の景色でしょうが
きっと観光客の人はこの大自然の中、ファットバイクで駆け抜けるだなんて
一生の思い出になるんでしょうね!


道東には自然がいっぱい、遊び方さえ知っていれば
本当に遊ぶところだらけなんですよね。
それを知らないだけなんです。もったいない!


このブログでも少しずつ紹介したいです!
釧路はアクティビティー天国ですよ!





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福司酒造株式会社

最後まで読んでいただきありがとうございます!

今週末はくしろ大漁どんぱくです!
土曜日には毎年恒例のイイ味いきいき釧路で
桝酒の販売します!
その他、きたしずくの純吟なども出しますので
皆さんお越しください!

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