FC2ブログ

北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

令和2酒造年度 札幌国税局の新酒鑑評会で

FD14DDC2-4D96-4CB1-824F-C720E4D61DA8.jpg


本日、新聞等でもお知らせがあったと思いますが
札幌国税局主催の令和2酒造年度 新酒鑑評会において
純米酒の部で金賞を頂くことが出来ましたことを
改めてご報告いたします。

ここ数年、純米酒の部での受賞を目指し試行錯誤をしてきた中での受賞であり
自分たちのお酒とは?という模索の中かから仕込んだ今年度の純米酒を
評価いただけたことはとても嬉しく思います。
その一方で吟醸の部門での受賞が出来なかったことは
大変悔しく、製造部一同今シーズンの仕込みを振り返り
次年度に向けて課題点の改善に努めます。

今年度は仕込み本数の減少により
例年よりも少ない出品数でした。
これは福司だけではなく、他のお蔵さんでも出品が出来なかった部門があったと思います。

授賞確立をあげるためには仕込み数の確保も重要なところですが
私たちとしては仕込み数を維持することで古酒を増やすこは避けるべきと判断し、
今回の新酒鑑評会に望みました。
多分他のお蔵さんでもそうだったと思います。


吟醸酒は一点の頂きを目指しての仕込みですが
純米酒は個性の仕込みです。
福司のカラーの1つとして白麹も使っており
新しい挑戦への評価としても嬉しく感じてます。
今年の仕込みからもまだまだ課題が見つかっているので
今後も模索し、より良い酒造りを目指して奮闘いたしますので
今後ともご支援のほどお願いいたします。



さて、本日から「たれ口酒」の宅配専用と
蔵での引き渡しのための予約が始まっています。
多くの方からご注文を頂き、製造部でも金賞受賞人続く
嬉しいニュースとなりました。


昨日は配送専用のページのでしたが
本日はオンラインで予約して頂いたものを
ドライブスルー方式で受け渡す。
受け取り型の方をご紹介します。


たれ口バナートップb
【▲ たれ口酒の販売ページを見に行く】


こちらはソーシャルディスタンスを保ちながら「たれ口酒」を購入いただく事を目的としています。
不特定多数の方々と触れ合わずに受け渡しが出来るようにと
このような形をとらせていただきました。
受け渡し期間も4日間もうけさせていただいております。

受け渡し会場は蔵の裏手にある広場となっています。
当日は臨時の受け渡し場所を作り順次そこで商品の受け渡しを行う予定です。


写真を撮って紹介すればよかったなぁと今思っていますが・・・
本日出張で今帰ってきたのでまた明日にでも。
多くの方が市内在住の方?と思いますので
「だいたいわかるよ~」っと思っていただけているかな?



そうそう。
昨日の帰り際に製造部で
「しぼりたて生酒、今飲み頃ですよ!」と話題になっていたので
利き酒したところ、なかなかいい感じで丸くなってきていましたね!
保存状況等によるでしょうが
ご自宅で眠っている福司のしぼりたて生酒ありましたら飲んでみてください!

それか市内にまだあるところがあれば今が飲み頃ですので
保存状況確認しながら飲んでみてください!飲食店さんとかも
まだ結構持っているところあるんじゃないかな?ないかな??


福司のYouTubeまだ見てない方は、
↓こちらの画像にリンクを貼ったのでクリックしてください!
サムネル
「くらびとチャンネル」

【蔵人募集のお知らせ】

福司では日本酒の製造を共にしてくれる方を随時募集しております。
Iターン希望者・Uターン希望者の方はもちろん、
新卒者も歓迎!弊社では様々なことにチャレンジする機会を設けるようにしています。
酒造りだけではなく様々な経験をしたい方!
空港やJR、高速道路など田舎過ぎない田舎で
仕事とライフワークのある生活をしませんか?
まずはお問い合わせください!

もし、福司で働いたらどんなライフワークが待っているのか・・・・
そのヒントはこちらをご覧ください!
蔵人が釧路の暮らし方をイメージして作ったPR動画です!
https://www.youtube.com/watch?v=ctckc8eBNGE

■資   格   短大・高専卒業以上を希望(理系の方希望)
■仕事内容   清酒製造・その他
■営業希望の方も募集中!
* 書類選考あり
* 委細面談の上

085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社




最後まで読んでいただきありがとうございます!

今日の出張でワクワクする話を聞けました!!!
来年も挑戦するぞ!!!

今日も応援クリックお願いします!!!




banner21.gif にほんブログ村 酒ブログへ

今年はあのたれ口酒が・・・・


たれ口3

昨年、コロナの影響もあって断念した蔵開き
多くの方から当日に酒蔵でしか販売しない「たれ口酒」の
販売だけしないのかというお問い合わせをいただいてきました。

私たちも販売する方向で製造計画を立てていましたが
先の見えない中、そしてコロナウイルス感染症の詳細が不明の中で
「人が集まる」ことを行うこと自体を避けるべきであると判断し
昨年度は販売を断念した「たれ口酒」です。


「来年、落ち着いていたら開催しよう」と心に決めた蔵開きですが
実際はまだまだ不安な情勢です。
しかしこの状況から元に戻ることは考えにくく
付き合っていくという選択をしました。


極力密な状態を避けるべく、web上での販売と予約をお受けいたします。
今日はweb販売についてのご紹介。
先週はこのページつくりをしていました(笑)


たれ口バナートップa
【▲ たれ口酒の販売ページを見に行く】



今までの「たれ口酒」は地元の方々へ還元することを目的とした
蔵開きの限定酒でしたので、当日のみの販売。
そして売切れたら終わりのシステムをとっておりました。

近年では札幌や帯広からも楽しみにしてお越しくださるほどになり
酒蔵としては、釧路に来ていただける「目的」となれることはうれしいことです。

蔵開きが出来ない。
釧路に旅行しに来てもらえない
飲食店さんで美味しいものを食べたりしてもらえないならば
今は「コロナが落ち着いたら釧路に今度行こう!」と思っていただけるきっかけに
このたれ口酒がなればと思います。

今まで買いに来れなかった人にとっては
初めての機会と思います。
試しに買ってみるという方も、釧路に来るきっかけとなれば幸いです。


それが道内だけではないというのが今回のいいところ
道外の方にも飲んでいただけるということです
「釧路に行きたい!!!」って思ってもらえるきっかけを
このたれ口酒がになってくれることを願い
初めてのweb販売します!!!


ページはアップしたのですが、販売開始は6日の10時から(予定)だそうです。
あのたれ口酒が買えちゃいます!と
多くの人の目、耳に届けばうれしいです。



次回は引き取りの方とお酒の話などですね。


福司のYouTubeまだ見てない方は、
↓こちらの画像にリンクを貼ったのでクリックしてください!
サムネル
「くらびとチャンネル」

【蔵人募集のお知らせ】

福司では日本酒の製造を共にしてくれる方を随時募集しております。
Iターン希望者・Uターン希望者の方はもちろん、
新卒者も歓迎!弊社では様々なことにチャレンジする機会を設けるようにしています。
酒造りだけではなく様々な経験をしたい方!
空港やJR、高速道路など田舎過ぎない田舎で
仕事とライフワークのある生活をしませんか?
まずはお問い合わせください!

もし、福司で働いたらどんなライフワークが待っているのか・・・・
そのヒントはこちらをご覧ください!
蔵人が釧路の暮らし方をイメージして作ったPR動画です!
https://www.youtube.com/watch?v=ctckc8eBNGE

■資   格   短大・高専卒業以上を希望(理系の方希望)
■仕事内容   清酒製造・その他
■営業希望の方も募集中!
* 書類選考あり
* 委細面談の上

085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社




最後まで読んでいただきありがとうございます!

今年のCOCOROMIもなかなかキワモノに育っています
お楽しみに!

今日も応援クリックお願いします!!!




banner21.gif にほんブログ村 酒ブログへ

ZOOMで全国一斉いただきます!

コロナの渦中、オンライン飲み会やオンラインバスツアーなど
様々なオンライン○○が誕生しました。
釧路でも新たな取り組みとして
「地域応援オンラインツアー」を開催することとなりました
釧路の美味しいものを生産者とともにご紹介し、
みんなで美味しいお酒を味わうオンライン飲み会ツアーです。

このオンラインツアーに地酒として福司も参加します。
イメージとしてはオンライン飲み会の前日か当日に
注文していただいた商品のセットが到着します。

18:00~ZOOMを使用したオンライン飲み会&ツアーが始まるので
それまでに商品を調理してお待ちください!
そして「全国一斉いただきます!」を行った後

笹谷商店の笹谷専務がサンマの話をしてくれます。
その後、日本酒の話を醸し屋がして
元バスガイドのカーナがくしろ地域の観光の話をしてくれます
最後にクレヨン画家の加藤休ミさんのお話もあります。

加藤休ミさんはくしろ出身のクレヨン画家さんで
「きょうのごはん」という絵本も出されています。
その表紙が焼きサンマの絵なのですが
その絵を再現しよう!というのも一斉いただきますの目的です。

お家にいながら釧路の生産者の話を聞いて
ちょっとした旅行気分を味わってもらえるという企画になります。
コースも5000~10000円の3種類ありますので
お好きなコースをお選びください!
もちろんZOOMに参加しなくても食材だけでもOKです。


自分たちも初めての取り組みで
いろいろ試行錯誤中ですが
試験的なオンラインツアーが成功したら
釧路の観光もまた違う形が出来上がるような気もします。


全国の酒蔵でもオンライン飲み会や
オンライン蔵開きが開催されているので
蔵としても何か新しい形が見えるかもしれません。

E642CD5E-5D40-4310-96D7-88D628A969C9.jpg
30A14C42-906D-40E6-AA70-1D17F5240646.jpg

昨日の打ち合わせ風景
全国一斉オンラインツアーが気になった方は
↓こちらに詳しい内容が乗っていますのでご確認ください!
https://japanwonderguide.com/asp-p…/kushiroparty-onlinetour/
オンラインツアーがメインというより
メインは食材で、オンラインツアーは特典になります!


【蔵人募集のお知らせ】

福司では日本酒の製造を共にしてくれる方を随時募集しております。
Iターン希望者・Uターン希望者の方はもちろん、
新卒者も歓迎!弊社では様々なことにチャレンジする機会を設けるようにしています。
酒造りだけではなく様々な経験をしたい方!
空港やJR、高速道路など田舎過ぎない田舎で
仕事とライフワークのある生活をしませんか?
まずはお問い合わせください!

もし、福司で働いたらどんなライフワークが待っているのか・・・・
そのヒントはこちらをご覧ください!
蔵人が釧路の暮らし方をイメージして作ったPR動画です!
https://www.youtube.com/watch?v=ctckc8eBNGE

■資   格   短大・高専卒業以上を希望(理系の方希望)
■仕事内容   清酒製造・その他
* 書類選考あり
* 委細面談の上

085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社




最後まで読んでいただきありがとうございます!


本日も企画会議ありました。
秋に向けて
少しずつ動いています。


今日も応援クリックお願いします!!!




banner21.gif にほんブログ村 酒ブログへ

YouTubeで勉強してという世代(笑)

IMG_0170.jpg


第二回 福司ボーリング大会(福司杯)当日。
醸し屋とブルートは売店当番のため出勤。
店を閉めた後、徒歩で市内ボーリング会場に向かいました。

途中、気付けの一杯を挟んで(笑)


すっかり大会の時の写真は撮り忘れていたのですが
昨年同様に選手宣誓から始めます。


今年の幹事はツヨシ氏。
ちょうどボーリング世代かな?ということもあり
ハンデをつけたり色々と工夫をしてくれたおかげで
ゲームも盛り上がりを見せました。

驚いたのが若手はボーリングってあまりしたことがないんですね!
投げ方も知らない世代で
練習するのかと思いきや
「YouTubeで勉強してきました!!!」って(笑)
時代を感じます。

でもYouTubeは偉大でした(笑)
なんとYouTubeで勉強してカーブを投げれるようになっていたんですよ(笑)
時代ってすごいなぁ(笑)



そんな時代にちゃんとついていけるか心配になっちゃいますよ(笑)
こんなに早い時代の流れ
いくら酒造りが文化的なものだとしても
時代の流れをしっかりみながら行かないと
いろいろと置いていかれそうです。
そういう意味でも若い社員を入れる事って重要だなと感じます。


今回のボーリング大会+懇親会は
新しく会社に入った皆さんの歓迎会兼ねています。
製造部は正社員のブルート
詰め場にはパートさんが3名!


なんだかんだで結構遅くまで親睦を深めていました。
今回はいろいろなハンデやらがあったんですが醸し屋はブービー賞でした(笑)
去年3位だったのに(笑)
来年は巻き返すためにしっかり体をつくりたいですね



道内ではもう仕込みが始まったお蔵さんもあります
しぼりたての発売も早そうですね!!!

福司の新酒は活性酒からです!
今年のお米はどうなのかな~



【蔵人募集のお知らせ】

福司では日本酒の製造を共にしてくれる方を随時募集しております。
Iターン希望者・Uターン希望者の方はもちろん、
新卒者も歓迎!弊社では様々なことにチャレンジする機会を設けるようにしています。
酒造りだけではなく様々な経験をしたい方!
空港やJR、高速道路など田舎過ぎない田舎で
仕事とライフワークのある生活をしませんか?
まずはお問い合わせください!

■資   格   短大・高専卒業以上を希望(理系の方希望)
■仕事内容   清酒製造・その他
* 書類選考あり
* 委細面談の上

085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社




最後まで読んでいただきありがとうございます!

クリストファーがいきなりワイン飲みたいって言い始めたのに驚かされました
ワイン飲むの!?とびっくりしたら
高くて買えないだけですって(笑)

今日も応援クリックお願いします!!!




banner21.gif にほんブログ村 酒ブログへ

くしろをもっとポジティブに!動画コンテスト授賞式は明日!!!

IMG_0032.jpg

いよいよ明日、醸し屋が担当する
くしろぐらし動画コンテストの表彰式
及びに「ソトコト」編集長の指出一正様の基調講演という
欲張りな2本柱構成の例会をします!!!



本日指出様からも審査結果をいただき
動画コンテストも最優秀賞・優秀賞・特別賞の3つの作品が決まりました!
どの作品も応募者の皆様の目線で見たくしろの暮らしPR動画として
くしろ愛にあふれた作品が多く
技術的に大変優れた作品も何作品もありました!!!


しかし、今回は技術を競うコンテストではなく
テーマに沿った作品であり
くしろぐらしの動画としてふさわしいかどうかという点での評価にしていただいております。


「動画」って普段の生活で撮影することはあっても編集することとかないですよね。
醸し屋も今回動画コンテストだからこそ
表彰式もムービーを取り入れたり
動画つくりをいろいろとやってみました。


福司でも応募し、
なんだか蔵人で酒蔵ユーチューバーになっちゃおうかな(笑)
とも思ったくらいです(笑)

実際は編集時間とかめっちゃかかるだろうから正直辛そう・・・
でも、動画だから伝えられる部分も結構あることに気が付きました。
本当に気が付きが多かったなぁ


福司の作品もQRコードから見ていただけます!
IMG_0204.jpg


そして明日の表彰式も結構チャレンジ精神を忘れず
仕掛けていく予定です(笑)
もしかしたら団体の上の人には注意されるかもしれませんが
一般の方々が来てよかった!って思っていただける
飽きない仕組みにしたつもりです。


地域をポジティブに!!!
おもろいまちにするのなら
おもろい時間をつくれないとだめよね!!
なんかわからないで行ったけど
ためになったなぁ~とか
面白かったなぁ~って思ってもらえる授賞式にします!
皆さんお越しください!!!


10月例会-A4チラシポスター


【蔵人募集のお知らせ】

福司では日本酒の製造を共にしてくれる方を随時募集しております。
Iターン希望者・Uターン希望者の方はもちろん、
新卒者も歓迎!弊社では様々なことにチャレンジする機会を設けるようにしています。
酒造りだけではなく様々な経験をしたい方!
空港やJR、高速道路など田舎過ぎない田舎で
仕事とライフワークのある生活をしませんか?
まずはお問い合わせください!

■資   格   短大・高専卒業以上を希望(理系の方希望)
■仕事内容   清酒製造・その他
* 書類選考あり
* 委細面談の上

085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社




最後まで読んでいただきありがとうございます!

明日終われば肩の荷降りるで!!!
仕込みに向けてひた走るのみ!!!

今日も応援クリックお願いします!!!




banner21.gif にほんブログ村 酒ブログへ