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北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

地域の魅力発掘

先週の霧フェスティバルに続き
今週末も、くしろ女子旅フェスの主催でした。
(毎週お祭りの用意側・・・早くお祭りを楽しむ側になりたい)
今回のは釧路に埋もれている面白そうなものや
これから楽しめそうなものを集めて皆さんに知ってもらうというイベント。


普段「お祭り」という場にはあまり見られない出展者様が多く
来場者の皆さんもいろいろと体験してくれていたように思います。



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こちらはサンセットクルーズを行っているアイコムさんのブース
以前醸し屋もサンセットクルーズに参加しましたが
天候に恵まれた時のクルーズの素晴らしいこと!!!
めちゃくちゃ気持ちがいいですし、贅沢な時間を過ごせます。
https://icom946.com/crane/


クルーズ船をうまく使って正しい大人の遊びをしていただければ
きっとすごい思い出になること間違いなし!!
夕日を見ながらスパークリングを空けるなんて
すごい大人の贅沢じゃないでしょうか??
何かのお祝いなどに是非!


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こちらはキャンドル屋さん。
いつもの完成されたキャンドルではなく
自分でキャンドルチップを瓶に入れて
自分好みの色合いを作るというものでした。
今回は価格もリーズナブルで、子供たちに大人気!
一番最初に完売していましたよ!


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そのほかにも限定のチーズケーキやお菓子
マッサージやネイルなどもありました。
マッサージを受けたかったのですが
結構予約でいっぱいで・・・・

結局受けれなかった。



そのほかにも面白いものとしては
サウナテントが会場に用意されていました。
テント型の携帯サウナで
普通に銭湯のサウナのようにムシムシして熱い!

釧路の外気温が涼しいので
水に入らなくてもなんだかすっきりしそうでした。
今回はちょっとした体験ということでしたので
がっちり汗をかくような入り方はしませんでしたが・・・・。



まだまだローカルな面白いものがたくさんあるんだろうから
もっと掘り出せたらよかったのかも。
もっとローカルのおもろい祭りが増えてくれるといいですね。



【求人募集のお知らせ】
福司では日本酒の製造を共にしてくれる方を若干名募集しております。
新卒者も歓迎!弊社では様々なことにチャレンジする機会を設けるようにしています。
酒造りだけではなく様々な経験をしたい方!
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■資   格   短大・高専卒業以上を希望(理系の方希望)
■仕事内容   清酒製造・その他
* 書類選考あり
* 委細面談の上

085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社





最後まで読んでいただきありがとうございます!

今シーズンの仕込みの計画表つくりを始めました。
間違いをなくするために、今年も少し改善していきます。

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今年初の冷ガーデン!!

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ここ数日、暖かな日が続いています。
そんな時こそ、柿渋塗り!!!
古い蔵を少しずつ手入れしてキレイにしていますよ!

蔵の二階なんか風の通りがあまりよくないので
気温が逃げず暑いのなんの・・・・
アイスが食べたくなる毎日。



昨日は、こんなに暖かな日は釧路では珍しい!!!ということになり
新入社員2名を連れて、釧路の夏の名物になりつつある
「冷ガーデン」に行ってきました。
釧路で暑い日といっても27℃(笑)


真夏日で30℃超えの地域から比べたら、本当に涼しい。
ちょっと風が吹けば、暑さを感じないレベルです。
猛暑日のなか、スーツを着て出勤をするサラリーマン。
満員電車に揺られて、べとべとになりながら仕事をする皆さんは
同じ日本にこんなにも快適に過ごせる地域があることを御存じないのでしょう。

どこに行っても暑いと思ったら大間違い!!(笑)
釧路は天然のクーラーといわれる涼しさ。
こんな時期でもビールより熱燗でもいいくらいの気温です(笑)


そんな釧路にぜひお越しいただきたい!
Peachも就航したことですし、
関西圏からの皆様もお待ちしています。




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久々のおうちごはん。
頂き物のヒジキにお刺身とホタテの貝柱の干したやつ
このホタテの干し貝柱は、自分で作りました!
毎日お日様が出たら貝柱をネットに入れて
洗濯竿にぶら下げて、夕方になったら取り込んで・・・・
繰り返すこと数日!!!

買うよりははるかに安く作れるのですが手間がかかる(笑)
市販のものよりやや生干せな感じで
カッチカチでぱさぱさしていない!!

ホタテを見つけたら皆さんもやってみてくださいw



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次回は製造部みんなで行けるといいなぁ
冷ガーデン!

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2018 くしろ霧フェスティバル

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金曜日から3日間、釧路では
第34回 くしろ霧フェスティバルが開催されました。
醸し屋も実行委員会でステージを担当。
三日間びっちり朝から晩までイベントの運営をおこないました。

すっかり日に焼けてしまい、蔵で一番黒くなりましたね(笑)


開催期間中は多くのアーティストの方がお越しになり
その打ち上げでは、皆さんCOCOROMIを飲んでくれたそうです!!
沢山の方々から「今後が楽しみです」と声掛けをいただき
うれしい限りですが・・・・製造部も結局は購入できなかったという人気ぶりで
本当の幻レベルになってしまいました(笑)


このイベントにかかわると、1つのイベントを行うために
どれだけの労力を必要とするのかというのがよくわかります。
参加側では想像もつかないような
準備と苦労が存在することを知るだけでも
ある意味いい経験なのかもしれません。


上の写真はレーザーショーのリハーサルの時です。
運営側はちゃんと見れるのがリハーサルだけ。
いよいよ始まるなという思いと、あとはやるだけという覚悟とが
その背中から感じられる写真家と思います。


人間楽な方、楽な方に流れていきますが
自分を鍛え磨くことも大事なことなのかもしれません。


内心は・・・人生一度きり楽しむことが大事・・・とは思いますがね(笑)
 


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3日間快晴ではありませんが
霧フェスティバルとしては霧が出たりしたので
天候に恵まれたのかもしれませんね。


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古き良きお祭り

蔵で天気がいいうちに外仕事を行ってもらっています。
蔵を囲う木製の塀の修理です。
その際に使用する防腐塗料があるのですが
柿渋も臭いけど
この防腐塗料もかなり臭い。


臭いといっても柿渋とは違う分類で
服などに臭いがついて残るという厄介さ
焼肉やたばこのように頑固系の匂いだ。


この匂いで製造部の事務所は異様な臭い(笑)
まぁ、頑張って仕事している証でもあるので
我慢しましょう(笑)



さて、COCOROMIの方は明日発売予定ですが
出荷がぎりぎりだったので酒屋さんに到着するのが早くて明日中
もしかすると翌日になる可能性ありです。
直売店では明日準備して販売予定でおります。

醸し屋は、販売促進のためのPOPつくりをしています。
素人ポスターですが頑張ります(笑)
独学素人でポスターつくりやラベルつくりをしてきましたが
年を追うごとに我ながら少しずつできることが増えてきました!
写真も加工したり(笑)


商品のお取り扱いいただいたお酒屋さんも
すごく熱心に営業してくださっているようで
とても感謝しております。


皆さん見かけたらよろしくお願いいたします。
このドキドキはニコリぶりだなぁ。



お祭り2


さて、先週末行われていました
釧路の厳島神社のお祭り
神輿が来た日の夜、夜宮に行ってまいりました。
程よい涼しさで気持ちがよい夜。

お祭り1

神社の境内ではヒップホップのダンスが行われるなど
日本の古い建物とヒップホップの融合が
ここ釧路で見れるとは!!(笑)
なんだかとても異空間!!!


さらに、この夜宮の醍醐味はこちら!!!


お祭り4


町内会のおじいちゃんおばあちゃんたちでしょうか?
なんだかとても暖かい感じがとてもいい
ノスタルジックな感じもあるけど
古き良き日本を思う出させてくれるのがとてもいい。
夏祭りはこうでなくては!!!


さらに先輩がお店を出しておりそこで出て生きた鉄砲汁がすごい!


お祭り3


500円で何と蟹が半身ついてきました!
贅沢な鉄砲汁!!!!!!!!
ただ手が汚れるのが難点ですが、
背に腹は代えられない!
うまいものを食うためには多少の犠牲はつきもの!?
それが手が汚れるくらいなら惜しむことはない!
洗えばいいのだから!!!



古き良きお祭り
それが厳島神社のお祭りです
ぜひ来年も来たいですね。


お祭り5



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厳島神社祭2018

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土曜日、厳島神社祭でした。
天候にも恵まれ、朝からあたたかな日となり
担ぎ手の皆さんも暑そうでしたね。


蔵にお神輿が来るのは2年に1度。
お神輿さんが来ると蔵の前で神輿を頭上高く「ほうり受け」(?)してくれます。
酒造りをする場所にお神輿さんが来ることが
とても日本の夏の文化らしく好きです。


元々神様に捧げるものとして作られた日本酒が
神様とつながっているのだなと感じられる場面でもありますね。

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日本にとっての昔ながらの「祭り」をもっと大事にしていくべきですね。
最近ではフェスティバルという横文字使用が多く
文化的な意味合いから楽しむものという印象が強くなっています。


祭りは、楽しいだけではなく
日本の文化を若い人たちに伝える
大事なイベントであることを大人がもっと知るべきでしょう。
教えるべき立場の大人がちゃんと学んでいないのが
今の時代問題なんですよね。
自分も含め、日本文化をもっと学び
根本に持つ機会が必要ではないかと思いました。


昔はおじいちゃんおばあちゃんが教えてくれた
日本の伝統を、今の社会ではどう伝えていくべきなのか
少し考える必要があるのかもなとも感じました。


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休み場になっている福司ではお酒も提供します。
倉庫にあった古い角打ちができそうな屋台を引っ張り出し
臨時の角打ちを作って神輿を担いでる方々に
製造部の人間がご提供させていただきました!




今日も釧路にしては珍しくあたたかな1日。
ずっと天気に恵まれなかったので
やっと塀の修理にかかれました
結構暑くて、午前と午後で一回ずつ着替えましたよ。


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暑かったのでアイス日和
今回はスイカバーです(笑)
ガリガリ君はまた今度ですね。


釧路の皆さんも熱中症にはご注意を!




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蚊に刺されて足がすごいことに(笑)
かゆい!!!そんな時期になってきました!
蚊取り線香焚きながらの塀直しです。

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