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北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

霧の街くしろに新たなお店

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「釧路は何もない街」そういう風に言う方も多いです。
いろいろあって住みやすいですし、住むには程よい街だと思っています。
個人的に1番の問題は街や地域の資源ではなく
そこに住む人ではないか?と思います。
むしろ恵まれてい方の地域です。
温泉も出るし、食べ物もおいしいし涼しいし
空港も近いしJRも通っている
病院も沢山!!!

こんなに他の街と比較しても優れているところだらけなのに
何を見てそう言っているのだろうか?
「何もない街」と言っている人は
自分は「盲目です、何も見えてません」と言っているくらい
鈍感なのだということを知るべきだと思います。
そういう人はごく一部ですが
街を豊かにしたいと活動運動している人たちを醸し屋は知っています。

そういう人たちが徐々に増えているなとも肌間で感じています。
醸し屋が返ってきた18年前よりも
よしよし釧路良くなってきている!って思っていますよ。


少しずつですが昼間の繁華街にお店が戻ってきています。
もちろん減っているのでトータルはちょんちょんかもしれませんが
新陳代謝が少しずつ出来てきているように感じます。
灘万ビルの裏手にも、夜はお酒が楽しめる飲食店で
昼間はコパンのお店ができたり
クラフトビールのダニエル2さんも夜はビールですが
昼間はコーヒーが飲めます!!!
MOOのエッグもカフェができましたし。
少しずつ若い人が動いて街を良くしようと努力しています。

そんななか、また1つ北大通に新しいお店が生まれます。
jiri(ジリ)という福司のお酒にもありそうな名前ですが
釧路の名物の霧のもう少し雨粒の大きいものをジリと呼びます。
実はこのお店はケーキ屋さんで
北海道の牛乳にこだわった生クリームを売りにしているそうです。
コーヒーも厳選して地元のコーヒー屋さんから豆を買っており
地域のつながりを大事にしたケーキ屋さん。

プリンや1人でも食べれそうなくらい小さめなホールのショートケーキが販売され知ました。
蔵のメンバーの誕生日の時にちょうどいい大きさかも!?
醸し屋が声をかけてもらって行ったときはプレオープンで
まだオープンしていませんが、楽しみにしていてください。


釧路の街にも、ポツリ   ポツリ  と
点でお店ができています。
蔵の在る住吉や鶴ヶ岱といった地域にも
カフェやお店ができています。
この点が少しずつ増え、密集することで
そこに新しいエリアができると思うんです。

自分が住んでいる周りに新しいお店ができたら
そのお店を育てることことを意識したいですね。
お店が増えれば住みやすくなって人も増えて
そのエリアが賑やかになります。

釧路の人が街を「育てる意識」を持てたら
きっともっと豊かな街になりますよ。
待ちの育て方をみんなで学び
子どもたちに受け継げれば、子供たちが住み暮らすときには
もっと豊かな街になっているかもしれません。

そのためにもまずは自分がこの街を好きになるところから始めましょう!

」」」」」」」」」」」」」 SNS情報 」」」」」」」」」」」」」」

● 福司酒造 製造部(公式)Twitter:  @fukutsukasa_
● 醸し屋のInstagram : @fukutsukasa.kazuma

醸し屋もTwitterやっているので探してみてください。

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福司では日本酒の製造を共にしてくれる方を随時募集しております。
Iターン希望者・Uターン希望者の方はもちろん、
新卒者も歓迎!弊社では様々なことにチャレンジする機会を設けるようにしています。
酒造りだけではなく様々な経験をしたい方!
空港やJR、高速道路など田舎過ぎない田舎で
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まずはお問い合わせください!

もし、福司で働いたらどんなライフワークが待っているのか・・・・
そのヒントはこちらをご覧ください!
蔵人が釧路の暮らし方をイメージして作ったPR動画です!
https://www.youtube.com/watch?v=ctckc8eBNGE

■資   格   短大・高専卒業以上を希望(理系の方希望)
■仕事内容   清酒製造・その他
■営業希望の方も募集中!
* 書類選考あり
* 委細面談の上

085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社

冷っとビアガーデンが名物!?福司を飲もう!

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8月19日~9月3日(日曜除く)、涼しいまちをアピールするグルメイベント
釧路『ヒア』ガーデンが開催されており、醸し屋も久々の天気の良さに
家族と仕事終えてすぐに向かいました。

3年ぶりの通常開催で以前とは場所も異なりリバーサイドを楽しめる設定。
ライトアップする幣舞橋を楽しみながらお酒を楽しめます
暖かいビール日和だった昨日(今日もいい天気なのでビール日和)
久々にブログ用の写真を撮りました(笑)

開催なようはこちら▼
http://yeg.kuhcci.or.jp/img/index/here.pdf


結婚前だったら天気のいい日は毎日のように行っていただろう(笑)
以前までは座って飲むスタイルでしたが
今年は立ち飲みスタイル
燗酒を飲まないと寒くていられないほどでしたが
今年はさすがに一杯目はビールにしました。

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暑さにも慣れてきたのでしっぽりと川の風と夕焼けを楽しむのに
福司のカップ酒。ビールより安いのでお買い得!
ビールの人が多いだろうと思っていましたが
自分の注文の前にも福司の注文があってうれしかったですね。


夕陽を見ながらカップ酒を楽しめるイベントは9月3日迄
来週いっぱいですね。
週末の天気はあまり良くなさそうですが
少しでも賑わいを取り戻してくれたらうれしいです。

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お盆休みと移転した素敵なお店

夏休み期間中何をされていましたか?
余り天気が良くない日が多く、思ったように動けなかった方も多いかもしれません
SNSを見ているとお盆期間中も弊社のお酒を飲んでくださった方も多く
大変うれしく思っています。

何もないと気でしたら醸し屋も旅行に行ったりと
自分の見聞を深めるために費やしていましたが
今年は家のことをメインにやっていました。
DIYで棚を作ったりパスタつくりをしたり、久々にゆっくりしました。
これといって出かけることも少なく写真も子供の写真ばかりです


そんなお盆休み中でしたが数年前に釧路で働いていた
飲み友達がイギリスに仕事で転勤となり
3年の勤務を経て札幌に返ってきたそうです
夏休み期間中に釧路に行きます!と連絡が来て久々に会ってきました。

数年前醸し屋の周りも独身者がまだ多く
日本酒をきっかけにつながるコミュニティーを作って
30人くらいのグループ迄なったのですが
各自結婚や転勤で集まることができず、コロナで完全に終わってしまいました。


今思い返しても面白かったなぁといい思い出です。
そんなメンバーの一人でいつも明るかった彼がわざわざ釧路まで来てくれたのは
きっと釧路という街の人柄がよかったのだと思います。
釧路のマチは廃墟が多くネガティブな発言を多くする方も多いですが
「釧路っていいよね」という人の多くは
「釧路の人柄がいい」というのをよく聞きます。
人は街にとっても財産で、その人に会いたいから釧路に来るというのも
1つの観光資源や1つの関係人口などにつながるのでしょう。

醸し屋自身もそうですが、製造部の1人1人がそういう魅力のある社員になれたら
会社としても街にとってもおもろい酒蔵になれるのかなと思います。


そして、今回彼に会うにあたりいろいろな人とも再度繋がれたのは面白かったですね。
やはり人は人でしか磨かれないなと改めて感じました。
釧路にはまだまだ面白い人が多く、その一人一人がつながれば
まだまだ魅力が生み出されるのではと思います。

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赤ちょうちん横丁から移転したデミナミさんも素敵な店内になってました
今度ゆっくりと飲みに行きたいですが・・・・
なかなか難しいなぁ。行きたいお店は沢山ありますが・・・

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デートとかにもいい感じです!
雰囲気良かったですよ
食べ物も気になるものが多かったなぁ

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街中で音楽フェスが行われました!!

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先週末、釧路で行われた霧フェスティバル
昨年まで関わっていたのですが
所属団体も卒業し、久々の参加者側で行ってきました
金曜日から3日間開催されたのですが
金曜と土曜はあいにくの雨・・・・
しかし、ステージで行われたライブは雨の中も大盛り上がりで
SNS上にも楽しんでいる姿も見られました。

日曜日、混んでいるかもなと思いながらも
家族を連れて会場に。
感染対策で入場も登録制
入場料500円を支払いいざ霧フェスへ!

会場内は思ったよりもソーシャルディスタンスが保たれていました。
500円の入場料が利いているのかもしれません。
以前は中学生や高校生が多かった印象ですが
子ど連れの家族や大人の姿が多くなり
音楽フェスっぽい感じになっていました。

会場内にはBBQコーナーが設置されており
会場利用料を支払えば1時間半滞在可能です
テント内なので日にも雨にも当たらない最高の場所で
そこでカップ酒を頂きます。

やっぱり夏祭りにはツカサカップ!

会場内を歩いていると後輩たちに出会い
久々に話をしたメンバーも。
時には捕まって物を買わされたり(笑)


私もいろいろとお世話になっている「クスろ」も今年は関わっているようで
ステッカーなどを販売していました。
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いつも遊び心のあるものを作るよなぁって思いながら
応援しています!

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で・・・・買ってしまった・・・・
懐かしのビックリマンシール風
全部霧のダジャレキャラクター
く・・・苦しいダジャレが面白い

こうやって地域をおもろくしようとする人を
応援したり面白がる人が増えれば
もっと釧路は元気になるんじゃないかな?


夏、いろいろなお祭りが始まりますね
日本酒関係もいろいろあるようです。
福司もすこーしだけ参加予定。

告知はまた今度。

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久々に地元の飲食店を 居酒屋 はじめ

皆さんこんにちは。本日は年に一度の製造部主体で詰め場作業の日でした。
なかなか細かな調整や複雑な作業のため製造部主体で行っています。
製造部のメンバーも仕込みシーズン明けの休暇をとって
徐々に人数が戻ってきました。
少しの間滞っていたプロジェクトも再度動かしていきます。
このプロジェクトって山廃のことです(笑)

製造部主体で動かせてもらうことになっており
案内を作ったり資料を作成するなど
わからないことだらけですが進めています。
どういう経緯かという話などをするためのフックになるものとして
今フリーペーパー風のパンフレット的なものを作成しています。
データで作っておけばいろいろと使えるかな?と。
フリーペーパー風のパンフレットなので題名?名前?的なものをどうしようかなと
考えていたのですが、なんかちょっとおしゃれに見えるけど
結構聞きなれた響きで日本酒に精通する言葉が良いのではないかと
醸し屋が仮名ですがつけています。
言葉で説明するよりも画像などがあった方が
イメージがわきますし、印象にも残るので
製造部からお知らせしたいことをフリーペーパー風にして
酒屋さんとか飲食店さんとかで気軽に使ってもらえたらと思っています。
今後は使用する写真撮影や中身の文章も手伝ってもらう予定です。


さて、コロナも落ち着いてきたともあり
少しずつですが市内のご無沙汰していた飲食店さんにご挨拶に回っています。
独身時代はご飯食べに行くついでに回れましたが
なかなか出る機会が少なくなるものですね。
それはそれで仕方ないですが、頻度は少なくなっても
馴染のお店に顔を出すのは続けていこうと思います。
何よりブログのネタにもなるので。


今回はもう何年振りかに行った
昔赤ちょうちん横丁にあった「居酒屋 一(はじめ)」
その昔はたこ焼き居酒屋ともいわれていたのですが
久々にご挨拶に行ってきました。
ヨーグルトリキュールの「みなニコリ」を発売当時取り扱ってくださったご縁もあります。
今でこそある程度知名度のあるニコリですが
当時は知らない人が多く知り合いの飲食店さんにご協力いただき
PRしていただいたなぁ・・・懐かしい。
その当時からのお付き合いです。

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赤ちょうちん横丁時代ほどではないですが
今もカウンターのみのお店で
多分初めて入る人は入りにくいと思いますが(笑)
マスターは普通にいい人なので気になったら遊びに行ってみてください
醸し屋も高校の同級生とかと飲みに行っておりました。
なんだかやたらと鳥肉系のメニューが多かったなぁ

たこ焼きは時間がかかるので注意ですが
焼きあがったら「ソース掛けますか?」と聞かれるので
醸し屋は「ポン酢で」と選択肢にない選択をしますが
ポン酢がさっぱりして食べやすいです。
マスターと仲良くなればちょっとしたわがままなら聞いてくれるかも!?

たこ焼きを食べるというよりも
barに行くほど気取ってもいないけどもう一軒!ってときにどうぞ。


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